¿Qué es la harina deletreada?
La harina deletreada es un producto hecho de deletreado, un grano antiguo que ha sido consumido por humanos durante miles de años. También es conocido por varios otros nombres en todo el mundo, incluidos Farro, Dinkle y Farrum. Similar al trigo, este grano de nuez se puede usar en panes, pastas y otros alimentos a base de harina, aunque debe manejarse con cuidado para evitar la masticación. En comparación con otros granos, la harina deletreada es relativamente nutricional, aunque contiene gluten.
hasta principios de 1900, deletreado fue uno de los granos más populares del mundo, especialmente en toda Europa, donde es uno de los primeros granos que se sabe que se convierten en pan. Durante la década de 1900, deletreado se reemplazó principalmente con el trigo más fácil de procesar, aunque todavía se vende en todo el mundo como un alimento saludable. La mayoría del suministro deletreado del mundo se cultiva en el sureste de Europa e Irán, aunque varios agricultores orgánicos en los Estados Unidos también cultivan una cantidad relativamente pequeña deEste cultivo.
Este tipo de harina se puede usar en una variedad de panes y puede reemplazar la harina de trigo en la mayoría de las recetas. Es un ingrediente popular en panes saludables, y es uno de los ingredientes principales en el pan de Ezequiel, un tipo de bien horneado que se cree que es nutricionalmente completo. También se usa comúnmente en productos etiquetados como pasta de grano integral, tanto en formas secas como frescas.
Cuando se deletrea reemplaza la harina de trigo, generalmente proporciona al producto terminado con un sabor significativamente más loco. Mientras se cocina con harina de espelta, especialmente cuando se usa en lugar del trigo, es importante evitar que se encienda la masa. El gluten en la harina deletreada se descompone mucho más rápidamente que el gluten en la harina de trigo, y la mezcla excesiva puede dar como resultado un producto duro y terminado.
Nutricionalmente, la mayoría de los médicos y nutricionistas consideran que la harina deletreada es un grano integral saludable. Por porción, tiene algunosMenos calorías que la harina de trigo y es ligeramente más alta en proteínas. En comparación con otros granos, Spelled carece de una cantidad significativa de fibra, el nutriente primario que ayuda a una sensación llena por más tiempo. La harina deletreada es rico en manganeso, lo que ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre; niacina, que ayuda a controlar el colesterol; y fósforo, que funciona con calcio para construir y mantener huesos fuertes.
Los productos fabricados con harina deletreada a menudo no son seguros para aquellos con intolerancia al gluten. A pesar de esto, causa significativamente menos reacciones en aquellos con problemas generales de trigo. Sin embargo, la harina deletreada puede causar problemas a las personas con enfermedad celíaca, y solo debe introducirse en una dieta bajo el consejo de un profesional de la salud.