Jak wybrać najlepszy proszek dla słodu?
Wiele osób zna słód z proszku ze względu na jednorazową popularność w sklepach fontannowych. Substancja ma jednak wiele innych zastosowań, w tym być może nieoczekiwane zaangażowanie w parze piwa. Szczególne potrzeby proszku będą zatem w dużej mierze dyktują twój wybór proszku. Ponadto smak jest ważnym czynnikiem, szczególnie poziomem słodyczy produktu. Inne rozważania obejmują metodę przechowywania, wartość odżywczą i wyraźne rozróżnienie między proszkiem słodu a słodowym mlekiem w proszku.
Aby uzyskać prawdziwie autentyczne wrażenia ze słodu, należy upewnić się, że wybierasz produkt słodowy w proszku, a nie produkt maltted mleka w proszku. Ten pierwszy jest wykonany z jęczmienia, więc produkty zawierające czysty jęczmień są uważane za prawdziwe proszki dla słodu. Z drugiej strony pudrowo mleczne, często zawiera składniki takie jak pszenica i mleko w proszku. Chociaż proszek słodowy może być droższy i trudniejszy do zlokalizowania, zwykle zapewnia bardziej intensywny smak.
InneZmienne smakowe mogą również informować o decyzji proszku. Niektóre marki wytwarzają ogólnie słodszy smak niż inne, co może, ale nie muszą, równać się z twoimi preferencjami. Recenzje konsumenckie online mogą dostarczyć wyobrażenia o tym i innych szczególnych różnicach marki. Wielu użytkowników proszków słodowych obserwuje, że znane marki supermarketów często mają nieco słodszy smak niż mniej znane marki w sklepach naturalnych spożywczych lub na wysyłce. Jeśli chcesz jeszcze bardziej zwiększonego smaku, kilka marek oferuje proszek w różnych smakach, takich jak truskawki lub czekolada.
Możesz także ocenić, jakie zastosowanie będziesz mieć do produktu. Zasadniczo proszek słodowy może być rozkurczowy lub nieistatyczny. Nieziastatyczne jest być może bardziej powszechne i służy jako słodki aromat dla substancji, od koktajli mlecznych po naleśniki. Po utworzeniu mleka słodowego substancji można następnie zastosować jako składnik w słodkiej puszceumiera jak słodowe kulki mleczne.
Natomiast rozkurczowy proszek działa dobrze do produkcji chleba, ponieważ rozkłada skrobię, co wywołuje wznoszenie. Proces warzenia piwa może być również złagodzony z tą substancją. Ponadto proszki rozkurczowe nadają substancji błyszczący i brązowy wygląd. Są mniej słodkie niż nie-diastatyczne formy proszkowe, co wyjaśnia różne zastosowania.
Ponieważ mleko słodowe ma konsystencję cukru, podlega również tym samym wadom przechowywania co cukier. Oba produkty mają tendencję do stwardnienia po wystawieniu na wilgoć. W związku z tym proszek będzie działał lepiej, jeśli zostanie uszczelniony w szczelnym pojemniku. Produkt z zamykanym topem jest jeszcze bardziej korzystny.
Informacje o zdrowiu i diecie są kolejnym ważnym czynnikiem w wielu produktach jadalnych, w tym w proszku słodowym. Zwolennicy od dawna chwali się postrzeganymi korzyściami zdrowotnymi tej substancji w porównaniu z cukrami. Marki, które głównie zawierają cukier maltozowy, mogą rzeczywiście oferować pewne pozytywne dietetyczne, jakTen rodzaj cukru zwykle nie podnosi stężenia poziomu cukru we krwi. Prawdziwy proszek słodowy jest również zwykle beztłuszczowy.