¿Cómo elijo la mejor marinada de carne de rump?
Para elegir la mejor marinada de filete de rump, deberá determinar el efecto deseado que desee de la marinada. El uso de una marinada generalmente no tiene la intención de ablandar un corte de carne resistente, sino que el marinado está destinado a agregar sabor a la carne. El mejor marinada de bistec de grupos hará que el bistec cumpla con sus expectativas de sabor y complacerá sus papilas gustativas. Algunas de las mejores recetas de marinadas de filete de grupos usan especias como ajo, chiles y mostaza. Los líquidos utilizados en las mejores marinadas van desde vino tinto y salsa de soja hasta salsa Worcestershire.
Una vez que haya decidido marinar su filete, es posible que desee considerar algunos de sus aderezos de ensalada favoritos. Si te gusta un aderezo de ensalada picante, te gustaría una marinada de filete de grupo picante. Sin embargo, si prefiere un tipo de aderezo de ensalada más suave, es mejor que elija una marinada suave para su bistec. La mayoría de las recetas marinadas se pueden alterar para que se ajusten a los gustos picantes o suaves simplemente agregando o eliminadosG una pimienta picante. El marinado es mejor cuando se deja trabajar en la carne durante al menos dos o tres horas, y el marinamiento durante la noche se prefiere para la mayoría de las carnes.
A menudo, el mejor marinada de filete de grupos no será una mezcla compleja de varios ingredientes. Las recetas de marinadas más sabrosas a menudo contienen solo tres o cuatro componentes. Cuanto más simple y básico sea la marinada de filete de grupos, más impacto tendrán los sabores individuales en el bistec. Es posible que desee incluir un ácido, como el vinagre o el jugo de cítricos, en la marinada, ya que este es el componente que ayuda a ablandar la carne. También es posible que desee perforar el bistec con el punto de un cuchillo afilado o un tenedor para permitir que el marinado se filtre lo más profundo posible en el bistec.
El líquido para una marinada de filete de grupos que se cocinará en una parrilla caliente debe incluir un componente a base de aceite, como el aceite de oliva. Esto evitará el bistec de stIcking y también ayudará en la creación de marcas de parrilla en la carne. Si está tratando de encontrar un marinado que ofrezca un sabor completo sin el sodio agregado, reduzca la sal agregada cuando use una marinada a base de salsa de soja. La salsa de soya dará un sabor salado que a menudo puede ser abrumador si se agrega sal en el condimento del bistec.