Come faccio a scegliere la migliore marinata della bistecca di groppa?
Per scegliere la migliore marinata della bistecca di groppa, dovrai determinare l'effetto desiderato che desideri dalla marinata. L'uso di una marinata in genere non è destinato a tenere un duro taglio di carne, piuttosto che la marinata ha lo scopo di aggiungere sapore alla carne. La migliore marinata della bistecca di groppa farà soddisfare la bistecca delle tue aspettative e per favore le tue papille gustative. Alcune delle migliori ricette di marinate per bistecca di rump usano spezie come aglio, peperoncini e senape. I liquidi usati nelle migliori marinate vanno dal vino rosso e nella salsa di soia alla salsa Worcestershire.
Una volta che hai deciso di marinare la bistecca, potresti voler considerare alcune delle tue medicazioni di insalata preferite. Se ti piace un condimento insalata piccante, potrebbe piacere una marinata di bistecca di groppa piccante. Se, tuttavia, preferisci un tipo più mite di condimento per insalata, potresti essere meglio scegliere una marinata delicata per la tua bistecca. La maggior parte delle ricette di marinate può essere modificata per adattarsi a gusti piccanti o miti semplicemente aggiungendo o eliminatinaG un pepe piccante. La marinata è la migliore se lasciata a lavorare sulla carne per almeno due o tre ore e la marinatura durante la notte è preferita per la maggior parte delle carni.
Spesso, la migliore marinata di bistecca di groppa non sarà una miscela complessa di diversi ingredienti. Le ricette di marinate più saporite contengono spesso solo tre o quattro componenti. Più semplice e basilare la marinata della bistecca di groppa, maggiore è l'impatto che i singoli sapori avranno sulla bistecca. Potresti voler includere un acido, come aceto o succo di agrumi, nella marinata poiché questo è il componente che aiuta a tenere la carne. Potresti anche voler trafiggere la bistecca con il punto di un coltello affilato o una forchetta per consentire alla marinata di filtrare il più profondo possibile nella bistecca.
Il liquido per una marinata di bistecca di groppa che verrà cotta su una griglia calda dovrebbe includere un componente a base di olio, come l'olio d'oliva. Ciò impedirà alla bistecca di STIcking e aiuteranno anche nella creazione di segni di griglia sulla carne. Se stai cercando di trovare una marinata che offre il sapore pieno senza il sodio aggiunto, tagliare il sale aggiunto quando si utilizza una marinata a base di salsa di soia. La salsa di soia darà un sapore salato che può spesso essere opprimente se il sale viene aggiunto nel condimento della bistecca.