Comment choisir la meilleure marinade de steak de croupe?
Afin de choisir la meilleure marinade de steak de croupe, vous devrez déterminer l'effet souhaité que vous souhaitez de la marinade. L'utilisation d'une marinade n'est généralement pas destinée à attendre une coupe difficile de viande, mais la marinade est destinée à ajouter de la saveur à la viande. La meilleure marinade de steak de croupe fera le steak pour répondre à vos attentes de saveurs et plaider à vos papilles. Certaines des meilleures recettes de marinade de steak de croupe utilisent des épices telles que l'ail, les piments et la moutarde. Les liquides utilisés dans les meilleures marinades vont du vin rouge et de la sauce de soja à la sauce Worcestershire.
Une fois que vous avez décidé de mariner votre steak, vous voudrez peut-être considérer certaines de vos vinaigrettes préférées. Si vous aimez une vinaigrette épicée, vous pourriez aimer une marinade de steak de croupe épicée. Si, cependant, vous préférez un type de vinaigrette plus doux, vous feriez peut-être mieux de choisir une marinade légère pour votre steak. La plupart des recettes de marinade peuvent être modifiées pour s'adapter à des goûts épicés ou doux en ajoutant simplement ou en éliminantg un poivre épicé. La marinade est préférable lorsqu'il est laissé travailler sur la viande pendant au moins deux à trois heures, et la marination pendant la nuit est préférée pour la plupart des viandes.
Souvent, la meilleure marinade de steak de croupe ne sera pas un mélange complexe de plusieurs ingrédients. Les recettes de marinade les plus savoureuses ne contiennent souvent que trois ou quatre composants. Plus la marinade du steak de croupe était simple et basique, plus les saveurs individuelles auront un impact sur le steak. Vous souhaiterez peut-être inclure un acide, comme le vinaigre ou le jus d'agrumes, dans la marinade, car c'est le composant qui aide à attendre la viande. Vous pouvez également vouloir percer le steak avec le point d'un couteau bien aiguisé ou d'une fourche pour permettre à la marinade de s'infiltrer aussi profondément que possible dans le steak.
Le liquide pour une marinade de steak de croupe qui sera cuit sur un gril chaud devrait inclure un composant à base d'huile, comme l'huile d'olive. Cela empêchera le steak de sticking et aidera également à la création de marques de grill sur la viande. Si vous essayez de trouver une marinade qui offre une saveur complète sans le sodium ajouté, réduisez le sel ajouté lorsque vous utilisez une marinade à base de sauce de soja. La sauce de soja donnera une saveur salée qui peut souvent être accablante si du sel est ajouté dans l'assaisonnement du steak.