Como escolho a melhor marinada de bife de alcatra?
Para escolher a melhor marinada de bife de alcatra, você precisará determinar o efeito desejado que deseja da marinada. O uso de uma marinada normalmente não se destina a oferecer um corte difícil de carne, mas a marinada visa adicionar sabor à carne. A melhor marinada de bife de garupa fará com que o bife atenda às suas expectativas de sabor e agre seu paladar. Algumas das melhores receitas de marinada de bife de alcatra usam especiarias como alho, pimentões e mostarda. Os líquidos usados nas melhores marinadas variam de vinho tinto e molho de soja a molho Worcestershire. Se você gosta de um molho de salada picante, pode gostar de uma marinada de bife picante. Se, no entanto, você preferir um tipo mais suave de molho para salada, é melhor escolher uma marinada suave para o seu bife. A maioria das receitas da marinada pode ser alterada para se encaixar em gostos picantes ou leves, simplesmente adicionando ou eliminandog Uma pimenta picante. A marinada é melhor quando deixada para trabalhar na carne por pelo menos duas a três horas, e marinar a noite é preferida para a maioria das carnes.
Freqüentemente, a melhor marinada de bife de gargista não será uma mistura complexa de vários ingredientes. As receitas de marinada mais saborosas geralmente contêm apenas três ou quatro componentes. Quanto mais simples e básica a marinada de bife, mais impacto os sabores individuais terão no bife. Você pode incluir um ácido, como vinagre ou suco cítrico, na marinada, pois esse é o componente que ajuda a amaciar a carne. Você também pode querer perfurar o bife com o ponto de uma faca afiada ou um garfo para permitir que a marinada se infilme o mais profundo possível no bife.
O líquido para uma marinada de bife de garupa que será cozida em uma grade quente deve incluir um componente à base de óleo, como o azeite. Isso impedirá que o bife sejaIcando e também ajudará na criação de marcas de churrasqueira na carne. Se você estiver tentando encontrar uma marinada que ofereça sabor completo sem o sódio adicionado, corte o sal adicionado ao usar uma marinada à base de molho de soja. O molho de soja dará um sabor salgado que geralmente pode ser avassalador se o sal for adicionado no tempero do bife.