Quais são alguns tipos de conservas de frutas?

Existem vários tipos diferentes de conservas de frutas que variam no método de composição e preservação. As conservas de frutas são feitas em todo o mundo e usadas de várias maneiras. Muitas pessoas estão familiarizadas com o uso de conservas de frutas como spreads doces para os assados, por exemplo, mas as conservas também podem ser usadas como condimentos para alimentos salgados e como ingredientes em bolos e uma variedade de outros pratos. Muitos mercados carregam uma variedade de diferentes tipos de conservas de frutas para atender às necessidades do consumidor. Nesse sentido, as conservas são frutas inteiras levemente cozidas em açúcar e água e enlatadas, com a intenção de ser comido inteiro. Essas frutas inteiras podem ser usadas de maneira a uma variedade de maneiras e têm um sabor naturalmente doce e fresco. Um conceito intimamente relacionado é confit, uma reserva de frutas feita por frutas de frutas em mudanças repetidas de xarope de açúcar, de modo que o açúcar penetra na fruta eD atua como conservante. O confit é frequentemente feito com pequenas frutas inteiras, como morangos e cerejas, ou segmentos de frutas maiores, como laranjas.

Outros tipos de conservas de frutas são feitos cortando e processando frutas de alguma maneira. A geléia é um tipo de reserva de frutas feita com frutas inteiras que foi esmagada ou cortada em pedaços e cozidos em água e açúcar para liberar a pectina natural da fruta, fazendo com que o congestionamento se firma em uma massa. Quando várias frutas são usadas ou são adicionadas nozes, a geléia se transforma em conservadores. Manteiga de frutas é um estilo de conservas de frutas feitas forçando frutas cozidas através de uma peneira de grão muito fino para gerar uma reserva cremosa com uma textura uniforme.

Quando as conservas de frutas são feitas sem açúcar, elas são conhecidas como espalhadas de frutas. Como os spreads de frutas não têm as propriedades conservantes do açúcar, muitas delas têm vida curta e precisam ser usadas rapidamente, mas elas têm ummais sabor fresco. A coalhada de frutas é feita com gemas de ovos, suco de frutas e açúcar para criar uma disseminação rica e com sabor. Mais comumente, frutas cítricas como limões e limas são usadas para fazer coalhada de frutas.

Marmelada é um tipo especial de reserva de frutas que se destina a carregar uma borda amarga junto com o sabor doce esperado. Tradicionalmente, frutas cítricas como a laranja de Sevilha são usadas para fazer geléia, e a propagação é robusta e um pouco seca. A geléia é mais uma entrada na lista de tipos de conservas de frutas, feitas com suco de frutas ou o líquido deixado para trás depois que outros tipos de conservas de frutas foram feitas. A geléia inclui pectina adicional, garantindo que o suco se ponha em uma massa firme.