Quels sont certains types de conserves de fruits?

Il existe un certain nombre de types de préserves de fruits qui varient en méthode de composition et de préservation. Les conserves de fruits sont fabriquées partout dans le monde et utilisées de diverses manières. Beaucoup de gens connaissent l'utilisation des conserves des fruits comme écarts sucrés pour les produits de boulangerie, par exemple, mais les conserves peuvent également être utilisées comme condiments pour les aliments salés, et comme ingrédients dans les gâteaux et une variété d'autres plats. De nombreux marchés portent une gamme de différents types de conserves de fruits pour répondre aux besoins des consommateurs.

Certaines personnes utilisent le terme «conserves» pour désigner un type spécifique de conserves de fruits. En ce sens, les conserves sont des fruits entiers légèrement cuits dans du sucre et de l'eau et en conserve tel quel, avec l'intention d'être consommé entièrement. Ces fruits entiers peuvent être utilisés de manière, et ils ont une saveur naturellement douce et fraîche. Un concept étroitement lié est confit, une réserve de fruits fabriquée en trempant les fruits dans des changements répétés de sirop de sucre afin que le sucre pénètre le fruitD agit comme un conservateur. Le confit est souvent fait avec de petits fruits entiers comme les fraises et les cerises, ou des segments de fruits plus grands comme les oranges.

Les autres types de conserves de fruits sont fabriqués en coupant et en transformant les fruits d'une manière ou d'une autre. La confiture est un type de réserve de fruits à base de fruits entiers qui ont été écrasés ou coupés en morceaux, et cuits dans l'eau et le sucre pour libérer la pectine naturelle du fruit, ce qui fait raffermir la confiture en masse. Lorsque plusieurs fruits sont utilisés ou que des noix sont ajoutées, la confiture se transforme en conserves. Le beurre de fruits est un style de conserves de fruits fabriqués en forçant les fruits cuits à travers un tamis à grain très fin pour générer une réserve crémeuse avec une texture uniforme.

Lorsque les conserves des fruits sont fabriquées sans sucre, elles sont connues sous le nom de tartinades de fruits. Parce que les écarts de fruits n'ont pas les propriétés conservatrices du sucre, beaucoup d'entre elles sont de courte durée et doivent être utilisées rapidement, mais elles ont unplus de saveur fraîche. Les caillés de fruits sont fabriqués en cuisinant des jaunes d'oeufs, du jus de fruits et du sucre pour créer une propagation riche et très savoureuse. Le plus souvent, les agrumes comme les citrons et les limes sont utilisés pour faire du caillé des fruits.

La

Marmelade est un type spécial de réserve de fruits qui est destiné à transporter un bord amer avec la saveur sucrée attendue. Traditionnellement, les agrumes comme l'orange de Séville sont utilisés pour faire de la marmelade, et la propagation est grosse et quelque peu sèche. La gelée est encore une autre entrée dans la liste des types de conserves de fruits, faites de jus de fruits ou du liquide laissé derrière après que d'autres types de conserves de fruits ont été fabriqués. La gelée comprend de la pectine supplémentaire, garantissant que le jus se met dans une masse ferme.