Vilka är några typer av fruktkonserver?

Det finns ett antal olika typer av fruktkonserver som varierar i sammansättnings- och konserveringsmetod. Fruktkonserver tillverkas över hela världen och används på olika sätt. Många är bekanta med användningen av fruktkonserver som söta spridningar för bakverk, till exempel, men konserver kan också användas som kryddor för smakfulla livsmedel och som ingredienser i kakor och en mängd andra rätter. Många marknader har en rad olika typer av fruktkonserver för att tillgodose konsumenternas behov.

Vissa människor använder termen "bevarar" för att hänvisa till en specifik typ av fruktbevarningar. I detta avseende är bevarna hela frukter lätt kokta i socker och vatten och konserverad som den är, med avsikt att ätas helhet. Dessa hela frukter kan användas på ett sortiment av sätt, och de har en naturligt söt, färsk smak. Ett nära besläktat koncept är Confit, en fruktkonserver som görs av blötläggande frukter i upprepade förändringar av sockersirap så att sockret penetrerar frukten enD fungerar som ett konserveringsmedel. Confit tillverkas ofta med hela små frukter som jordgubbar och körsbär eller segment av större frukter som apelsiner.

Andra typer av fruktkonserver görs genom att hugga och bearbeta frukt på något sätt. Sylt är en typ av fruktkonserver med hela frukt som har krossats eller skuren i bitar och kokas i vatten och socker för att frigöra det naturliga pektinet i frukten, vilket får sylt att fastna upp i en massa. När flera frukter används eller nötter läggs till, förvandlas sylt till konserver. Fruktsmör är en stil av fruktkonserver som tillverkas genom att tvinga kokt frukt genom en mycket finkornig sikt för att generera en krämig konserver med en enhetlig struktur.

När fruktbevarar tillverkas utan socker är de kända som fruktspridningar. Eftersom fruktspridningar saknar konserveringsegenskaperna för socker är många av dem kortlivade och måste användas snabbt, men de har enMer färsk smak. Fruktmassa tillverkas genom att laga äggulor, fruktjuice och socker för att skapa en rik, mycket smaksatt spridning. Vanligtvis används citrusfrukter som citroner och limefrukter för att göra fruktmassa.

Marmalade är en speciell typ av fruktkonserver som är avsedd att bära en bitter kant tillsammans med den förväntade söta smaken. Traditionellt används citrusfrukter som Sevilla Orange för att göra marmelad, och spridningen är chunky och något torr. Jelly är ännu en post i listan över typer av fruktkonserver, gjord med fruktjuice eller vätskan som lämnats kvar efter att andra typer av fruktkonserver har gjorts. Jelly inkluderar ytterligare pektin, vilket säkerställer att juicen ställs in i en fast massa.