Vad är TVP?
TVP, eller strukturerat sojaprotein, är ett köttersättare tillverkat av sojamjöl. Produkten används i många typer av frysta och konserverade vegetariska produkter som finns i hälsokostbutiker och andra detaljhandelsplatser. TVP är också tillgängligt som en fristående produkt och kan ersättas med malt nötkött i många recept.
Endast sojabönor som har genomgått en process för att ta bort fettet används vid skapandet av texturerat vegetabiliskt protein. Mjölet bildas och dehydratiseras, vilket lämnar ett ämne som har det allmänna utseendet på malt nötkött som har smults och brunt. Medan fettinnehållet minskas kraftigt, behåller produkten alla andra näringsämnen som finns i sojabönor. Detta hjälper till att göra detta köttersättning till en utmärkt källa till vegetabiliska proteiner som kan hjälpa till att driva kroppen och främja god matsmältning.
En viktig fördel för användningen av TVP är att produktens struktur. Eftersom strukturen är mycket lik den för malt nötkött, kött ersättarenKs mycket bra i recept för grytor, soppor, grytor, spaghettiska såser och till och med köttlösa hamburgare. Även om ingen kommer att förvirra smaken av TVP med markbiff, absorberar produkten smaker lätt från kryddor och örter. Detta attribut, i kombination med den bekanta strukturen, gör det möjligt att förbereda köttlösa rätter som är välsmakande och tillfredsställande.
För människor som inte gillar att laga mat finns det ett antal frysta och konserverade produkter som använder TVP för att skapa köttliknande förrätter. Det finns konserverade patties som är något som Salisbury -biffar, liksom andra produkter som är formade och smaksatta för att likna nötkött, hamburgare och till och med korvpatties. För frysta förrätter finns strukturerat vegetabiliskt protein i köttlösa köttbröd, lasagne, frysta spaghettiska såser och ett antal konserverade soppor och grytor.
kockar som föredrar att förbereda måltider hemma kan också hitta TVP tillgängligtLe i väskor och behållare som liknar mjölkkartonger. Denna torra produkt kan ombyggas genom att tillsätta vatten eller vegetabilisk bullion och sedan läggas till grytor eller kombineras med bindemedel för att bilda patties som är lämpliga för bakning eller stekstekning. Denna proteinprodukt är också idealisk för inkludering i hemlagade såser, soppor och grytor.
Det finns ett antal receptböcker på marknaden idag som gör det möjligt att förbereda långvariga favoriter med TVP. Medan produkten tenderar att kosta något mer än nötkött, är hållbarheten betydligt längre, och fett- och kolesterolinnehållet är mycket mindre. Samtidigt är strukturerat vegetabiliskt protein en utmärkt näringskälla. För människor som vill skära ner eller eliminera rött kött från sin diet är TVP ett utmärkt alternativ.