Vad är ekologisk mjölk?

organisk mjölk är mjölk som tas från nötkreatur och andra mjölkdjur som har höjts i enlighet med organiska standarder. Tester som utförs på organisk och konventionellt producerad mjölk har inte visat någon märkbar närings- eller säkerhetsskillnader mellan de två, med konsumenter som väljer organisk mjölk över konventionell mjölk av olika skäl, allt från etiska problem till upplevda smakskillnader. Många marknader har organisk mjölk och andra ekologiska mejeriprodukter, eller kan beställa dem på begäran för kunder.

Flera kriterier måste uppfyllas för djur som producerar mjölk som är certifierade som organiska. Djuren måste äta foder som har höjts i enlighet med organiska principer, vilket innebär att det inte bör behandlas med bekämpningsmedel, herbicider och andra kemikalier. Organisk mjölk kan komma från djur som betar på gräs, eller djur som äter hö och spannmål, så länge foderna är organisk.

Dessutom måste organiska djur ha tillgång till betesmark. Det hahar varit en del kontroverser om detta krav, eftersom för konsumenterna framkallar idén om en besättning av djur som vandrar fritt över en frodig gröna betesmarker, medan det för jordbrukare helt enkelt kan innebära att ett litet betesområde hålls utanför ladan, och en dörr lämnas öppna regelbundet så att djuren har möjlighet att nå den. På samma sätt kan djur roteras mellan betesmark och ladugård och fortfarande betraktas som organiska, liksom djur som hålls begränsade på foderländer som kan sakna naturligt gräs, men som fortfarande kan betraktas som ”betesmark.”

Djuren kan inte behandlas med antibiotika för att deras mjölk ska betraktas som organisk, och om ett djur ges antibiotika för att behandla ett hälsotillstånd finns det en väntetid innan hennes mjölk blir organisk. Organiska kor kan inte heller ges bovint tillväxthormon (BGH) eller rekombinant bovint tillväxthormon (RBGH) för att stimulera mjölkproduktionen.

DAIRY -industrin hävdar att det finns få kvalitetsskillnader mellan organisk mjölk och konventionell mjölk. Båda smakerna kan variera mycket beroende på vad djuren äter, och säkerheten för båda säkerställs genom tester som är utformade för att identifiera föroreningar i mjölk. Vissa konsumenter anser emellertid att ekologiska produkter är mer etiska, eftersom de förknippar organiska medel för produktion med human behandling av djur, och andra kan motsätta sig användningen av kemikalier i jordbruket och välja produkter som tillverkas utan dessa kemikalier för att skicka ett meddelande till jordbruksindustrin.

Konsumenter bör vara medvetna om att ekologisk mjölk ofta är dyrare än konventionell mjölk, och att på grund av att de organiska standarderna är vaga är de etiska skillnaderna mellan organisk och konventionell mjölk ibland mycket små.