Wat is biologische melk?
Biologische melk is melk genomen van vee en andere melkdieren die zijn opgevoed in overeenstemming met biologische normen. Tests uitgevoerd op biologische en conventioneel geproduceerde melk hebben geen merkbare voedings- of veiligheidsverschillen tussen de twee aangetoond, waarbij consumenten om verschillende redenen voor biologische melk kiezen over conventionele melk, variërend van ethische zorgen tot waargenomen smaakverschillen. Veel markten hebben biologische melk en andere biologische zuivelproducten, of kunnen deze op verzoek voor klanten bestellen.
Meerdere criteria moeten worden voldaan voor dieren die melk produceren die als biologisch worden gecertificeerd. De dieren moeten voeder eten die is grootgebracht in overeenstemming met organische principes, wat betekent dat het niet moet worden behandeld met pesticiden, herbiciden en andere chemicaliën. Biologische melk kan afkomstig zijn van dieren die grazen op gras, of dieren die hooi en graan eten, zolang het voer biologisch is.
Bovendien moeten organische dieren toegang hebben tot weiden. Daar haS is enige controverse over deze vereiste, want voor consumenten roept het het idee op van een kudde dieren die vrij door een weelderige groene weiden ronddwalen, terwijl voor boeren eenvoudigweg betekent dat een klein weilandgebied buiten de schuur wordt gehandhaafd en een deur periodiek open blijft zodat de dieren de optie hebben om het te bereiken. Evenzo kunnen dieren worden gedraaid tussen weiden en schuur en nog steeds als organisch worden beschouwd, omdat dieren behouden blijven op feedlots die misschien natuurlijk gras missen, maar nog steeds als 'weiland' kunnen worden beschouwd.
De dieren kunnen niet worden behandeld met antibiotica om hun melk als organisch te beschouwen, en als een dier antibiotica krijgt om een gezondheidstoestand te behandelen, is er een wachttijd voordat haar melk biologisch zal zijn. Organische koeien kunnen ook geen rundergroeihormoon (BGH) of recombinant rundergroeihormoon (RBGH) krijgen om de melkproductie te stimuleren.
de DAIRY -industrie betoogt dat er weinig kwaliteitsverschillen zijn tussen biologische melk en conventionele melk. De smaken van beide kunnen sterk variëren, afhankelijk van wat de dieren eten, en de veiligheid van beide is verzekerd door tests die zijn ontworpen om verontreinigingen in melk te identificeren. Sommige consumenten zijn echter van mening dat biologische producten ethischer zijn, omdat ze organische productiemiddelen associëren met humane behandeling van dieren, en anderen kunnen tegen het gebruik van chemicaliën in de landbouw zijn, waardoor ze worden gemaakt voor producten die zijn gemaakt zonder deze chemicaliën om een boodschap te sturen naar de landbouwindustrie.
Consumenten moeten zich ervan bewust zijn dat biologische melk vaak duurder is dan conventionele melk, en dat vanwege het feit dat de biologische normen vaag zijn, de ethische verschillen tussen biologische en conventionele melk soms erg klein zijn.