Cos'è il latte biologico?
Il latte biologico è il latte prelevato da bovini e altri animali del latte che sono stati allevati secondo gli standard biologici. I test condotti su latte biologico e prodotto convenzionalmente non hanno mostrato differenze nutrizionali o di sicurezza evidenti tra i due, con i consumatori che optano per il latte biologico sul latte convenzionale per una serie di ragioni, che vanno dalle preoccupazioni etiche alle differenze di gusto percepite. Molti mercati trasportano latte biologico e altri prodotti lattiero -caseari biologici o possono ordinarli su richiesta di clienti.
Diversi criteri devono essere soddisfatti per gli animali che producono latte certificati come biologici. Gli animali devono mangiare mangime che è stato sollevato secondo i principi organici, il che significa che non dovrebbe essere trattato con pesticidi, erbicidi e altri prodotti chimici. Il latte biologico può provenire da animali che sfiorano l'erba o animali che mangiano fieno e grano, purché il foraggio sia biologico.
Inoltre, gli animali biologici devono avere accesso al pascolo. Lì haS è stato una certa controversia su questo requisito, poiché per i consumatori evoca l'idea di un branco di animali che vagano liberamente attraverso un lussureggiante pascoli verdi, mentre per gli agricoltori può semplicemente significare che una piccola area di pascolo viene mantenuta fuori dal fienile e una porta viene lasciata aperta periodicamente in modo che gli animali abbiano la possibilità di raggiungerlo. Allo stesso modo, gli animali possono essere ruotati tra pascolo e fienile e ancora considerati organici, così come gli animali mantenuti confinati su mangimi che potrebbero non avere erba naturale, ma potrebbero comunque essere considerate "pascoli".
Gli animali non possono essere trattati con antibiotici affinché il loro latte venga considerato organico e se un animale viene somministrato antibiotici per curare una condizione di salute, c'è un periodo di attesa prima che il suo latte sia biologico. Anche le vacche organiche non possono essere somministrate ormoni di crescita bovina (BGH) o ormone ricombinante della crescita bovina (RBGH) per stimolare la produzione di latte.
il daIry Industry sostiene che ci sono poche differenze di qualità tra latte biologico e latte convenzionale. I sapori di entrambi possono variare ampiamente, a seconda di ciò che mangiano gli animali e la sicurezza di entrambi è garantita attraverso test progettati per identificare i contaminanti nel latte. Tuttavia, alcuni consumatori ritengono che i prodotti biologici siano più etici, perché associano mezzi biologici di produzione al trattamento umano degli animali e altri possono essere contrari all'uso di sostanze chimiche in agricoltura, optando per i prodotti realizzati senza questi prodotti chimici per inviare un messaggio all'industria agricola.
i consumatori dovrebbero essere consapevoli del fatto che il latte biologico è spesso più costoso del latte convenzionale e che a causa del fatto che gli standard biologici sono vaghi, le differenze etiche tra latte biologico e convenzionale sono talvolta molto piccole.