¿Qué es la leche orgánica?
La leche orgánica es la leche tomada de ganado y otros animales de leche que se han criado de acuerdo con los estándares orgánicos. Las pruebas realizadas en leche orgánica y producida convencionalmente no han mostrado diferencias nutricionales o de seguridad notables entre los dos, con los consumidores que optan por la leche orgánica sobre la leche convencional por una variedad de razones, desde preocupaciones éticas hasta diferencias de gusto percibidas. Muchos mercados llevan leche orgánica y otros productos lácteos orgánicos, o pueden pedirlos mediante solicitud de clientes.
Se deben cumplir varios criterios para los animales que producen leche certificada como orgánica. Los animales deben comer alimento que se haya elevado de acuerdo con los principios orgánicos, lo que significa que no debe tratarse con pesticidas, herbicidas y otros productos químicos. La leche orgánica puede provenir de los animales que pastan en la hierba, o los animales que comen heno y grano, siempre que el forraje sea orgánico.
Además, los animales orgánicos deben tener acceso a los pastos. Hay jaS ha sido una controversia sobre este requisito, ya que para los consumidores evoca la idea de una manada de animales deambulando libremente por un exuberante pastos verdes, mientras que para los agricultores simplemente puede significar que se mantiene un área de pasto pequeña fuera del granero, y una puerta se deja abierta periódicamente para que los animales tengan la opción de alcanzarlo. Del mismo modo, los animales pueden rotarse entre el pasto y el granero y aún considerados orgánicos, al igual que los animales mantenidos confinados en los arroyos que pueden carecer de hierba natural, pero aún podrían considerarse "pasto".
.Los animales no pueden ser tratados con antibióticos para que su leche se considere orgánica, y si un animal recibe antibióticos para tratar una condición de salud, hay un período de espera antes de que su leche sea orgánica. Las vacas orgánicas tampoco se les puede administrar la hormona de crecimiento bovino (BGH) o la hormona de crecimiento bovino recombinante (RBGH) para estimular la producción de leche.
el daIry Industry argumenta que existen pocas diferencias de calidad entre la leche orgánica y la leche convencional. Los sabores de ambos pueden variar ampliamente, dependiendo de lo que comen los animales, y la seguridad de ambos se asegura a través de pruebas que están diseñadas para identificar contaminantes en la leche. Sin embargo, algunos consumidores sienten que los productos orgánicos son más éticos, porque asocian medios orgánicos de producción con un tratamiento humano de los animales, y otros pueden opuestos al uso de productos químicos en la agricultura, optando por productos hechos sin estos productos químicos para enviar un mensaje a la industria agrícola.
Los consumidores deben ser conscientes de que la leche orgánica a menudo es más cara que la leche convencional, y que debido al hecho de que los estándares orgánicos son vagas, las diferencias éticas entre la leche orgánica y convencional a veces son muy pequeñas.
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