Was ist TVP?
TVP oder strukturiertes Soja -Protein ist ein Fleischersatz aus Sojamehl. Das Produkt wird in vielen Arten von gefrorenen und konserven vegetarischen Produkten verwendet, die in Lebensmittelgeschäften und an anderen Einzelhandelsstandorten enthalten sind. TVP ist auch als eigenständiges Produkt erhältlich und kann in vielen Rezepten durch Rinderhackfleisch ersetzt werden.
Nur Sojabohnen, die einen Prozess durchlaufen haben, um das Fett zu entfernen, werden bei der Erstellung eines strukturierten pflanzlichen Proteins verwendet. Das Mehl wird gebildet und dehydriert, sodass eine Substanz, die das allgemeine Aussehen von Rinderhackfleisch hat, das zerbröckelt und gebräunt ist. Während der Fettgehalt stark reduziert wird, behält das Produkt alle anderen in Sojabohnen gefundenen Nährstoffe bei. Dies hilft, dieses Fleisch zu einer hervorragenden Quelle für pflanzliche Proteine zu machen, die dazu beitragen kann, den Körper zu befeuern und eine gute Verdauung zu fördern. Weil die Textur der von Rinderhackfleisch sehr ähnlich ist, ersetzen das Fleisch die schlimmKS sehr gut in Rezepten für Eintöpfe, Suppen, Aufläufe, Spaghetti -Saucen und sogar fleischlose Hamburger. Während niemand den Geschmack von TVP mit Rinderhackfleisch verwechselt, absorbiert das Produkt die Aromen leicht von Gewürzen und Kräutern. Dieses Attribut ermöglicht es möglich, fleischlose Gerichte zuzubereiten, die lecker und befriedigend sind.
Für Leute, die nicht gerne kochen, gibt es eine Reihe von gefrorenen und konserven, die TVP verwenden, um fleischähnliche Vorspeisen zu kreieren. Es gibt Pastetchen in Dosen, die wie Salisbury -Steaks ähnlich sind, sowie andere Produkte, die geformt und gewürzt werden, um Beefsteaks, Hamburgerpastetchen und sogar Wurstpasteten zu ähneln. Für gefrorene Vorspeisen findet sich strukturiertes pflanzliches Eiweiß in fleischlosen Fleischbrosting, Lasagne, gefrorenen Spaghetti -Saucen und einer Reihe von Dosensuppen und Eintöpfen.
Köche, die es vorziehen, Mahlzeiten zu Hause zuzubereitenLE in Taschen und Behältern, die Milchkartons ähneln. Dieses trockene Produkt kann durch Zugabe von Wasser oder Gemüse-Goldbarren neu hydrydriert werden und dann zu Aufläufen zugesetzt oder mit Bindemittel kombiniert werden, um Pastetchen zu bilden, die zum Backen oder Pfannenbraten geeignet sind. Dieses Proteinprodukt ist auch ideal für die Einbeziehung in hausgemachte Saucen, Suppen und Eintöpfen.
Es gibt heute eine Reihe von Rezeptbüchern auf dem Markt, die es ermöglichen, langjährige Favoriten mit TVP vorzubereiten. Während das Produkt etwas mehr als Rinderhackfleisch kostet, ist die Haltbarkeitsdauer erheblich länger und der Fett- und Cholesteringehalt ist viel geringer. Gleichzeitig ist strukturiertes pflanzliches Protein eine hervorragende Nährstoffquelle. Für Menschen, die rotes Fleisch aus ihrer Ernährung zurückschneiden oder entfernen möchten, ist TVP eine hervorragende Option.