Hvad er TVP?
TVP eller tekstureret sojaprotein er en kødudskæring lavet af sojamel. Produktet bruges i mange typer frosne og dåse vegetariske produkter, der findes i helsekostbutikker og andre detailsteder. TVP fås også som et selvstændigt produkt og kan erstattes med malet oksekød i mange opskrifter.
Kun sojabønner, der har gennemgået en proces for at fjerne fedtet, bruges til oprettelse af struktureret vegetabilsk protein. Melet er dannet og dehydreret, hvilket efterlader et stof, der har det generelle udseende af malet oksekød, der er smuldret og brunet. Mens fedtindholdet reduceres meget, bevarer produktet alle de andre næringsstoffer, der findes i sojabønner. Dette hjælper med at gøre dette kød til at erstatte en fremragende kilde til vegetabilske proteiner, der kan hjælpe med at brænde kroppen og fremme god fordøjelse.
En vigtig fordel ved brugen af TVP er, at produktets tekstur. Fordi teksturen ligner meget den af malet oksekød, er kødstatningen worKS meget godt i opskrifter på gryderetter, supper, gryderetter, spaghetti -saucer og endda kødløse hamburgere. Mens ingen vil forvirre smagen af TVP med malet oksekød, absorberer produktet let smag fra krydderier og urter. Denne attribut, når den er kombineret med den velkendte struktur, gør det muligt at tilberede kødløse retter, der er velsmagende og tilfredsstillende.
For folk, der ikke kan lide at lave mad, er der et antal frosne og konserverede produkter, der bruger TVP til at skabe kødlignende hovedretter. Der er konserverede patties, der ligner Salisbury -bøffer, såvel som andre produkter, der er formet og aromatiseret til at ligne oksekød, hamburgerpatties og endda pølsepatties. For frosne hovedretter findes struktureret vegetabilsk protein i kødløse kødbrød, lasagne, frosne spaghettisaucer og en række dåse supper og gryderetter.
kokke, der foretrækker at tilberede måltider derhjemme, kan også finde TVP -tilgængelighedLe i poser og containere, der ligner mælkekartoner. Dette tørre produkt kan genhydreres ved at tilsætte vand eller grøntsagsgull og derefter tilsættes til gryderetter eller kombineres med bindemidler til dannelse af patties, der er egnede til bagning eller pande-stegning. Dette proteinprodukt er også ideelt til optagelse i hjemmelavede saucer, supper og gryderetter.
Der er en række opskriftsbøger på markedet i dag, der gør det muligt at forberede langvarige favoritter ved hjælp af TVP. Mens produktet har en tendens til at koste lidt mere end malt oksekød, er holdbarheden betydeligt længere, og fedt- og kolesterolindholdet er meget mindre. På samme tid er tekstureret vegetabilsk protein en fremragende ernæringskilde. For folk, der ønsker at skære ned eller eliminere rødt kød fra deres kost, er TVP en fremragende mulighed.