TVP 란 무엇입니까?

TVP 또는 질감의 대두 단백질은 콩 가루로 만든 고기 대체물입니다. 이 제품은 건강 식품점 및 기타 소매점에서 발견되는 많은 유형의 냉동 및 통조림 채식 제품에 사용됩니다. TVP는 독립형 제품으로도 제공되며 많은 레시피에서 갈은 소고기로 대체 할 수 있습니다.

지방을 제거하기위한 과정을 거친 콩만이 질감의 야채 단백질을 생성하는 데 사용됩니다. 밀가루는 형성되고 탈수되어 부서지고 갈색으로 된 갈질 쇠고기의 일반적인 모습이있는 물질을 남깁니다. 지방 함량이 크게 줄어드는 반면, 제품은 대두에서 발견되는 다른 모든 영양소를 유지합니다. 이것은이 고기가 신체에 연료를 공급하고 좋은 소화를 촉진하는 데 도움이되는 훌륭한 야채 단백질 공급원으로 만드는 데 도움이됩니다.

TVP 사용의 주요 장점은 제품의 질감이라는 것입니다. 질감은 질감이 갈은 소고기의 질감과 매우 유사하기 때문에 고기 대용품은KS는 스튜, 수프, 캐서롤, 스파게티 소스 및 고기가없는 햄버거를위한 레시피에 매우 잘 어울립니다. 아무도 TVP의 맛을 갈은 소고기와 혼동하지는 않지만 제품은 향신료와 허브에서 쉽게 맛을 흡수합니다. 이 속성은 친숙한 질감과 결합 될 때 맛있고 만족스러운 고기가없는 요리를 준비 할 수 있습니다.

요리를 좋아하지 않는 사람들에게는 TVP를 사용하여 고기와 같은 앙트레를 만드는 데 많은 냉동 및 통조림 제품이 있습니다. 솔즈베리 스테이크와 같은 통조림 패티와 쇠고기 스테이크, 햄버거 패티, 소시지 패티와 비슷한 형태의 풍미가있는 다른 제품이 있습니다. 얼어 붙은 앙트레의 경우, 질감이있는 야채 단백질은 고기가없는 고기 덩어리, 라자냐, 냉동 스파게티 소스 및 많은 통조림 수프와 스튜에서 발견됩니다.

집에서 식사를 준비하는 것을 선호하는 요리사도 TVP를 찾을 수 있습니다.우유 상자와 유사한 가방 및 용기에있는 Le. 이 건조 제품은 물 또는 야채 덩어리를 첨가하여 재화화 한 다음 캐서롤에 첨가하거나 바인더와 결합하여 베이킹 또는 팬 프라이팬에 적합한 패티를 형성합니다. 이 단백질 제품은 또한 수제 소스, 수프 및 스튜에 포함시키는 데 이상적입니다.

오늘날 시장에는 TVP를 사용하여 오랜 즐겨 찾기를 준비 할 수있는 여러 레시피 책이 있습니다. 제품은 갈은 소고기보다 약간 더 많은 비용이 들지만 저장 수명은 상당히 길며 지방과 콜레스테롤 함량은 훨씬 적습니다. 동시에, 질감의 야채 단백질은 훌륭한 영양 공급원입니다. 다이어트에서 붉은 고기를 줄이거 나 제거하려는 사람들에게 TVP는 훌륭한 선택입니다.