Hva er TVP?

TVP, eller strukturert soyaprotein, er en kjøttsatning laget av soyamel. Produktet brukes i mange typer frosne og hermetiske vegetariske produkter som finnes i helsekostbutikker og andre butikksteder. TVP er også tilgjengelig som et frittstående produkt, og kan erstattes med malt storfekjøtt i mange oppskrifter.

Bare soyabønner som har gått gjennom en prosess for å fjerne fettet, brukes til å skape strukturert grønnsaksprotein. Melet er dannet og dehydrert, og etterlater et stoff som har det generelle utseendet til malt storfekjøtt som har blitt smuldret og brunet. Mens fettinnholdet reduseres kraftig, beholder produktet alle de andre næringsstoffene som finnes i soyabønner. Dette hjelper til med å gjøre dette kjøttet erstatning til en utmerket kilde av vegetabilske proteiner som kan bidra til å gi kroppen og fremme god fordøyelse.

En viktig fordel for bruken av TVP er at teksturen til produktet. Fordi tekstur er veldig lik den fra malt storfekjøtt, er kjøttstatningen WORKS veldig bra i oppskrifter på lapskauser, supper, gryteretter, spaghetti -sauser og til og med kjøttløse hamburgere. Mens ingen vil forvirre smaken av TVP med malt storfekjøtt, absorberer produktet smaker lett fra krydder og urter. Denne attributtet, når den er kombinert med den kjente tekstur, gjør det mulig å tilberede kjøttløse retter som er velsmakende og tilfredsstillende.

For folk som ikke liker å lage mat, er det en rekke frosne og hermetiske produkter som bruker TVP for å lage kjøttlignende hovedretter. Det er hermetiske karbonader som er noe som Salisbury -biffer, så vel som andre produkter som er formet og smaksatt for å ligne biffer, hamburgerpatties og til og med pølsekamper. For frosne hovedretter finnes strukturert vegetabilsk protein i kjøttfrie kjøttbrød, lasagne, frosne spaghettisauser og en rekke hermetiske supper og gryteretter.

kokker som foretrekker å tilberede måltider hjemme, kan også finne TVP -tilgjengeligLe i poser og containere som ligner melkekartonger. Dette tørre produktet kan hydreres på nytt ved å tilsette vann eller grønnsaksbullion og deretter tilsettes gryteretter eller kombinert med permer for å danne karbonader som er egnet for baking eller pannesteking. Dette proteinproduktet er også ideelt for inkludering i hjemmelagde sauser, supper og gryteretter.

Det er en rekke oppskriftsbøker på markedet i dag som gjør det mulig å forberede langvarige favoritter ved hjelp av TVP. Selv om produktet har en tendens til å koste litt mer enn bakkebiff, er holdbarheten betydelig lengre, og fett- og kolesterolinnholdet er mye mindre. Samtidig er strukturert vegetabilsk protein en utmerket ernæringskilde. For folk som vil kutte ned eller eliminere rødt kjøtt fra kostholdet, er TVP et utmerket alternativ.