Co to jest TVP?
TVP lub teksturowane białko sojowe to substytut mięsa wykonany z mąki sojowej. Produkt jest stosowany w wielu rodzajach produktów mrożonych i puszkowych wegetariańskich znajdujących się w sklepach ze zdrową żywnością i w innych lokalizacjach detalicznych. TVP jest również dostępny jako samodzielny produkt i może być zastąpiony mieloną wołowiną w wielu przepisach.
Tylko soja, które przeszły proces usuwania tłuszczu, są stosowane w tworzeniu teksturowanego białka warzywnego. Mąka jest tworzona i odwodniona, pozostawiając substancję, która ma ogólny wygląd zmielonej wołowiny, która została pokruszona i zrumieniona. Podczas gdy zawartość tłuszczu jest znacznie zmniejszona, produkt zachowuje wszystkie pozostałe składniki odżywcze występujące w soi. Pomaga to sprawić, że ten mięso jest doskonałym źródłem białek warzywnych, które mogą pomóc napędzić ciało i promować dobre trawienie.
Kluczową zaletą stosowania TVP jest konsystencja produktu. Ponieważ tekstura jest bardzo podobna do faktury mielonej wołowiny, zastępowanie mięsaKS bardzo dobrze w przepisach na gulasz, zupy, zapiekanki, sosy spaghetti, a nawet hamburgery bezmięsne. Podczas gdy nikt nie pomyli smaku TVP z mieloną wołowiną, produkt łatwo pochłania smaki z przypraw i ziół. Ten atrybut, w połączeniu ze znaną teksturą, umożliwia przygotowanie bezmięsnych potraw, które są smaczne i satysfakcjonujące.
Dla osób, które nie lubią gotować, istnieje wiele mrożonych i puszek, które używają TVP do tworzenia dań podobnych do mięsa. Istnieją puszki w puszkach, które przypominają steki Salisbury, a także inne produkty, które są kształtowane i aromatyzowane w celu przypominania wołowiny, paszteciki hamburgera, a nawet paszteciki z kiełbasą. W przypadku mrożonych przystawek teksturowane białko warzywne występuje w bezmięsnych bochenkach mięsnych, lasagnach, mrożonych sosach spaghetti oraz wielu zupach i gulaszach w puszkach.
Cooks, którzy wolą przygotowywać posiłki w domu, mogą również znaleźć dostęp do TVPLE w torbach i pojemnikach, które przypominają kartony mleczne. Ten suchy produkt można ponownie hodować poprzez dodanie wody lub byku warzywnego, a następnie dodać do zapiekanek lub połączony z spoiwaczami w celu utworzenia placków odpowiednich do pieczenia lub opasek. Ten produkt białkowy jest również idealny do włączenia do domowych sosów, zup i gulaszu.
Na rynku istnieje wiele książek z przepisami, które umożliwiają przygotowanie długoletnich ulubionych za pomocą TVP. Podczas gdy produkt kosztuje nieco więcej niż mielona wołowina, okres trwałości jest znacznie dłuższy, a zawartość tłuszczu i cholesterolu jest znacznie mniejsza. Jednocześnie teksturowane białko warzywne jest doskonałym źródłem odżywiania. Dla osób, które chcą odciąć lub wyeliminować czerwone mięso z diety, TVP jest doskonałą opcją.