Wat zijn enkele soorten fruitconserven?
Er zijn een aantal verschillende soorten fruitconserven die variëren in samenstelling en bewaarmethode. Fruitconserven worden over de hele wereld gemaakt en op verschillende manieren gebruikt. Veel mensen zijn bekend met het gebruik van fruitconserven als zoete spreads voor gebakken producten, bijvoorbeeld, maar conserven kunnen ook worden gebruikt als kruiden voor hartig voedsel, en als ingrediënten in cakes en een verscheidenheid aan andere gerechten. Veel markten hebben een reeks verschillende soorten fruitconserven om aan de behoeften van de consument te voldoen.
Sommige mensen gebruiken de term "conserven" om te verwijzen naar een specifiek type fruitconserven. In die zin zijn conserven hele vruchten licht gekookt in suiker en water en ingeblikt als het is, met de bedoeling geheel gegeten te worden. Deze hele vruchten kunnen op een assortiment van manieren worden gebruikt en ze hebben een natuurlijk zoete, frisse smaak. Een nauw verwant concept is Confit, een fruitreservaat gemaakt door fruit te weken in herhaalde veranderingen van suikersiroop zodat de suiker de vrucht doordringt enD fungeert als een conserveermiddel. Confit wordt vaak gemaakt met hele kleine vruchten zoals aardbeien en kersen, of segmenten van grotere vruchten zoals sinaasappels.
Andere soorten fruitconserven worden gemaakt door fruit op een of andere manier te hakken en te verwerken. Jam is een soort fruitreservaat gemaakt met heel fruit dat is verpletterd of in brokken is gesneden, en gekookt in water en suiker om de natuurlijke pectine in het fruit af te geven, waardoor de jam in een massa stak. Wanneer meerdere vruchten worden gebruikt of moeren worden toegevoegd, verandert jam in conserves. Fruitboter is een stijl van fruitconserven gemaakt door gekookt fruit te dwingen door een zeer fijnkorrelige zeef om een romig reservaat te genereren met een uniforme textuur.
Wanneer fruitconserven zonder suiker worden gemaakt, staan ze bekend als fruitspreads. Omdat fruitspreads de conservatieve eigenschappen van suiker missen, zijn veel van hen van korte duur en moeten ze snel worden gebruikt, maar ze hebben eenMeer frisse smaak. Fruitbranden worden gemaakt door eidooiers, vruchtensap en suiker te koken om een rijke spread met sterk gesmeurde te creëren. Meestal worden citrusvruchten zoals citroenen en limoenen gebruikt om fruitwrongel te maken.
Marmelade is een speciaal type fruitreservaat dat bedoeld is om een bittere rand te dragen samen met de verwachte zoete smaak. Traditioneel worden citrusvruchten zoals de Sevilla -sinaasappel gebruikt om marmelade te maken, en de spreiding is dik en enigszins droog. Jelly is nog een andere inzending in de lijst met soorten fruitconserven, gemaakt met vruchtensap of de vloeistof achtergelaten nadat andere soorten fruitconserven zijn gemaakt. Jelly bevat extra pectine, zodat het sap in een stevige massa gaat.