Hoe kies ik de beste biefstukmarinade?
Om de beste biefstukmarinade te kiezen, moet u het gewenste effect bepalen dat u van de marinade wilt. Het gebruik van een marinade is meestal niet bedoeld om een stoere snede vlees te mals te maken, maar de marinade is bedoeld om smaak aan het vlees toe te voegen. De beste biefstukmarinade zorgt ervoor dat de biefstuk aan je smaakverwachtingen voldoet en je smaakpapillen plezieren. Enkele van de beste rump steak marinade -recepten gebruiken specerijen zoals knoflook, pepers en mosterd. Vloeistoffen die worden gebruikt in de beste marinades variëren van rode wijn en sojasaus tot Worcestershire -saus.
Als je eenmaal hebt besloten je biefstuk te marineren, wil je misschien een aantal van je favoriete saladedressings overwegen. Als je van een pittige saladedressing houdt, hou je misschien van een pittige biefstukmarinade. Als u echter de voorkeur geeft aan een meer mild type saladedressing, kunt u mogelijk beter een milde marinade kiezen voor uw biefstuk. De meeste marinade -recepten kunnen worden gewijzigd om te passenG een pittige peper. De marinade is het beste wanneer het wordt achtergelaten om minimaal twee tot drie uur aan het vlees te werken, en 's nachts marineren heeft de voorkeur voor de meeste vlees.
Vaak is de beste biefstukmarinade geen complexe mengsel van verschillende ingrediënten. De meest smaakvolle marinaderecepten bevatten vaak slechts drie of vier componenten. Hoe eenvoudiger en eenvoudiger de biefstukmarinade, hoe meer impact de individuele smaken op de biefstuk zullen hebben. Misschien wilt u een zuur, zoals azijn of citrussap, in de marinade opnemen, omdat dit de component is die helpt bij het mals van het vlees. Misschien wilt u ook de biefstuk doorboren met het punt van een scherp mes of een vork om de marinade zo diep mogelijk in de biefstuk te laten sijpelen.
De vloeistof voor een biefstukmarinade die op een hete grill wordt gekookt, moet een component op olie-gebaseerde, zoals olijfolie bevatten. Dit voorkomt dat de biefstuk van STicking en zal ook helpen bij het creëren van grillsporen op het vlees. Als u probeert een marinade te vinden die volledige smaak biedt zonder het toegevoegde natrium, snijdt u het extra zout terug bij het gebruik van een marinade op basis van sojasaus. De sojasaus geeft een zoute smaak die vaak overweldigend kan zijn als zout wordt toegevoegd in de kruiden van de biefstuk.