Jak si mohu vybrat nejlepší marinádu steaku?

Abyste si vybrali nejlepší marinádu steaku, budete muset z marinády určit požadovaný účinek. Použití marinády obvykle není určeno k tomu, aby vybírala tvrdý střih masa, spíše je marináda přidána k masu do masa. Nejlepší marináda steaku rump způsobí, že steak splní vaše chuťová očekávání a potěší vaše chuťové pohárky. Některé z nejlepších receptů na marinádu steaků používají koření, jako je česnek, chilli a hořčice. Tekutiny používané v nejlepších marinádách sahají od červeného vína a sójové omáčky po omáčku Worcestershire. Pokud máte rádi kořeněné salátové dresink, možná se vám bude líbit pikantní marináda steaku. Pokud však dáváte přednost mírnějšímu typu salátu, můžete si pro svůj steak vybrat mírnou marinádu. Většina receptů marinády lze změnit tak, aby se vešly buď kořeněné nebo mírné chutě jednoduše přidáním nebo eliminacíg kořeněný pepř. Marináda je nejlepší, když ponechána pracovat na masu po dobu nejméně dvou až tří hodin a pro většinu masa je preferováno marinování přes noc.

Často nebude nejlepší marináda steaku rump složitá směs několika ingrediencí. Nejchutnější recepty marinády často obsahují pouze tři nebo čtyři složky. Čím jednodušší a základní je rump steak marináda, tím větší dopad bude mít jednotlivé chutě na steak. Možná budete chtít zahrnout kyselinu, jako je octa nebo citrusová šťáva, do marinády, protože se jedná o součást, která pomáhá při nabírání masa. Možná také budete chtít propíchnout steak s bodem ostrého nože nebo vidlice, aby marináda umožnila proniknout co nejhlubší do steaku.

Kapalina pro marinádu steaku, která se bude vařit na horkém grilu, by měla obsahovat součást na bázi oleje, jako je olivový olej. To zabrání steakem ze STIcking a také pomůže při vytváření grilovacích značek na masu. Pokud se pokoušíte najít marinádu, která nabízí plnou chuť bez přidaného sodíku, při použití marinády na bázi sójové omáčky se omezujte přidanou sůl. Sójová omáčka dá slanou chuť, která může být často přemožená, pokud se sůl přidá do koření steaku.