Jaké jsou nejlepší tipy pro vaření jasmínové rýže?

Nejlepší tipy pro vaření rýže Jasmine spadají do tří hlavních kategorií: příprava před vařením, poměry vody a celkové výpočty doby vaření. Jasmine Rice je jedním z nejvíce voňavých dostupných zrna. Správné vaření může být zpočátku frustrující, ale s trochou praxe a experimentování mohou i začátečník kuchaři důsledně získat dobré výsledky.

Většina zrna Jasmine Rice se prodává nezpracovaná, což znamená, že byly zabaleny ihned po jejich sklizni. Před vařením je obvykle dobrý nápad důkladně opláchnout zrna, a to, aby se zajistilo, že jsou bez zbytků a připravují je na absorpci vlhkosti. Nejlepší způsob, jak opláchnout jasmínovou rýži, je umístit zrna do mělké pánve, zcela je zakryje vodou a umožnit jim namočit kdekoli od deseti minut do hodiny. Většina kuchařů mění vodu pravidelně; Cílem je skončit vodou, která je jasná, ne zakalená.

Jakmile je opláchnutí dokončeno, musí být rýže Dr.ained. Mnoho kuchařů najde nejjednodušší vypouštění s malým sítem nebo sýrem. Tímto způsobem žádná zrna nejsou schopna uniknout. Extra voda může být také relativně uvolněna.

Další tip pro vaření rýže Jasmine se týká nalezení správného poměru rýže na vodu. Počínaje poměrem rýže k vodě 1: 1,5 je obvykle dobrým výchozím místem, ale mnoho výpočtu závisí na metodě vaření. Existují dva hlavní způsoby vaření jasmínové rýže: ve vařiči rýže nebo na sporáku. Množství potřebné vody se liší podle metody, a to i se stejným množstvím rýže.

vařič rýže je téměř vždy nejjednodušší volbou pro vaření rýže jasmínové rýže, alespoň z hlediska pohodlí. Vaření jednoduše přidejte rýži, přidejte vodu a zapněte stroj: sporák dělá zbytek. Nalezení správného podílu vody k rýži však často vyžaduje trochu experimentování. Obvykle je to dobrý nápadPrvní několikrát pečlivě monitorujte rýži. Rýže, která se zdá, že vysychá, může potřebovat více vody; Rýže, která nikdy plně absorbuje vodu, pravděpodobně potřebuje méně.

Často je snazší získat přesné výsledky, alespoň poprvé, přes kamna, i když tato metoda je časově náročnější. Jeden z nejlepších tipů pro vaření rýže jasmínu na sporáku zahrnuje rozdělení vaření do dvou fází: vaření a vaření. Kuchaři obecně přinášejí rýži a vodu do válcovacího varu, takže pánev ponechá odkrytou asi pět minut. To provzdušňuje vodu a umožňuje rychle se zahřát rýže.

vaří pak zakryjte hrnec a snižte teplo. Rýže, která nechala, aby vařila, má tendenci absorbovat vodu lépe než rýže, která se aktivně vaří. Uzavřené víko také zachycuje páru, která pomáhá přispívat k jemnému baculatému hotovému produktu. Většina pokynů pro rýžové pakety říká Cooks, aby nechali rýži nerušenou, ale odstranění víka a krátce zamíchání rýže vaření jednou nebo dvakrát je gooD způsob, jak zajistit, aby žádná zrna držela na dně pánve, což může způsobit pálení.

Jasmine Rice je základem v mnoha asijských jídlech, zejména těch v thajské kuchyni. Thajská jasmínská rýže tradičně nemá vůbec ochucené. Obvykle je to být něco jako prázdná břidlice pro chutě kari nebo jiných jídel, s nimiž se podává. Stejně tak se mnoho kuchařů rozhodlo ochutnat svou rýži máslem, solí nebo jinými kořeními. Obvykle je nejlepší přidat taková koření do rýže, jak se vaří, buď umístěním do komory na vaření rýže nebo přidáním do hrnce na jevišti dusí.

Někdy je možné mikrovlnné jasmínové rýže, ale tato metoda vaření se obecně nedoporučuje. Pro mikrovlnnou troubu je obvykle obtížné udržet teplo nebo páru, pokud je nutné, aby jasmínová rýže dosáhla svého vrcholu. Pokud je mikrovlnná trouba jedinou možností, nejlepší tipy zahrnují použití mělké misky, takže vlhkost může být EvaNly distribuováno; Použití předvěšené vody pro zkrácení doby vaření; a pokrytí misky před vařením, aby pasti páry.