Hva er de beste tipsene for å tilberede Jasmine Rice?

De beste tipsene for matlaging av jasminris faller inn i tre hovedkategorier: pre-kokeforberedelse, vannforhold og generelle beregninger av koketid. Jasmine ris er et av de mest velduftende kornene som er tilgjengelige. Å lage den ordentlig kan være frustrerende med det første, men med litt trening og eksperimentering kan til og med nybegynnerkokker konsekvent få gode resultater.

De fleste jasminrisekorn selges uprosessert, noe som betyr at de har blitt pakket umiddelbart etter høsten. Det er vanligvis en god idé å skylle kornene grundig før de koker dem, både for å sikre at de er fri for rusk og for å forberede dem til å absorbere fuktighet. Den beste måten å skylle jasminris er å plassere kornene i en grunne panne, dekke dem helt med vann og la dem suge i alt fra ti minutter til en time. De fleste kokker endrer vannet med jevne mellomrom; Målet er ender opp med vann som er klart, ikke overskyet.

Når skyllingen er fullført, må risen være drAined. Mange kokker synes det er lettest å drenere med en liten sil eller en osteklut. På denne måten klarer ingen korn å rømme. Ekstra vann kan også krølles ut med relativt letthet.

Et annet tips for å tilberede Jasmine ris bekymrer seg for å finne riktig ris-til-vann-andel. Å starte med et forhold på 1: 1,5 av ris til vann er vanligvis et godt utgangspunkt, men mye av beregningen avhenger av tilberedningsmetoden. Det er to hovedmåter å tilberede jasminris på: i en riskoker eller på komfyren. Mengden vann som trengs varierer etter metode, selv med samme mengde ris.

En riskoker er nesten alltid det enkleste alternativet for å tilberede jasminris, i det minste fra et praktisk synspunkt. Kokker tilsett bare risen, tilsett vannet og slå på maskinen: komfyren gjør resten. Å finne riktig andel vann til ris krever imidlertid litt eksperimentering. Det er vanligvis en god idé åOvervåk ris de første gangene den er kokt. Ris som ser ut til å tørke ut, kan trenge mer vann; Ris som aldri absorberer vannet, trenger sannsynligvis mindre.

Det er ofte lettere å få nøyaktige resultater, i det minste første gang, over komfyren, selv om denne metoden er mer tidkrevende. Et av de beste tipsene for å tilberede jasminris på komfyren innebærer å dele opp matlagingen i to faser: koking og småkoke. Kokker bringer vanligvis risen og vannet til en rullende koke, og etterlater pannen avdekket, i omtrent fem minutter. Dette luftes vannet, og lar risen varme opp raskt.

Kokker dekker deretter potten og reduserer varmen. Ris igjen for å småkoke har en tendens til å absorbere vann bedre enn ris som aktivt koker. Et lukket lokk feller også damp, noe som bidrar til å bidra til et anbud, lubben ferdig produkt. De fleste rispakkeinstruksjoner ber kokker om å la risen være uforstyrret, men å fjerne lokket og kort omrøring av kokekrisen en eller to ganger er en gooD måte å sikre at ingen korn holder seg til bunnen av pannen, noe som kan forårsake forbrenning.

Jasmine ris er en stift i mange asiatiske retter, spesielt de i thailandske mat. Tradisjonelt er ikke thailandske jasminris i det hele tatt. Det er vanligvis ment å være noe av en tom skifer for smak av karriretter eller andre retter ved siden av den serveres. Akkurat det samme, mange kokker velger å krydre ris med smør, salt eller andre krydder. Det er vanligvis best å legge slike krydder til risen når den koker, enten ved å plassere den i riskokammeret eller legge den til gryten i det småkoke stadiet.

Noen ganger er det mulig å mikrobølgeovn jasminris, men denne metoden for matlaging anbefales ikke generelt. Det er vanligvis vanskelig for en mikrobølgeovn å opprettholde varmen eller dampen så lenge det er nødvendig for at jasminris skal nå toppen. Hvis en mikrobølgeovn er det eneste alternativet, inkluderer de beste tipsene å bruke en grunne rett, slik at fuktighet kan være Eveunly distribuert; ved hjelp av ferdigkokt vann for å kutte ned på koketiden; og dekker parabolen før du koker, for å felle damp.