¿Cómo elijo la mejor salsa para los espárragos?
Hay varios tipos de salsa para espárragos, que van desde muy ligeros hasta muy pesados. Para espárragos frescos en el que el sabor de la vegetal está destinado a pasar, se pueden usar mantequilla simple, aceite de oliva y caldo de vegetales y salsas de pimienta. Si se desea un sabor más moderado, entonces hay muchas salsas cremosas de espárragos que se pueden hacer con parmesano rallado, queso fontina, queso ricotta o crema. Para lograr un sabor muy pesado que puede acompañar un plato principal sustancial, hay salsa de holandesa, salsa de tocino y bechamel, o salsa de ajo y mayonesa. Se puede hacer una salsa robusta para espárragos mezclando mostaza y pimientos con una roux, salsa de soja y vinagre de vino de arroz con ajo y jengibre, o salsa de Worcestershire con salsa picante y mantequilla derretida.
.Elegir la mejor salsa para espárragos realmente se trata de saber cómo se cocinará los espárragos y WLos alimentos para el sombrero se servirán junto a él. Hay un cierto tono de amargura en los espárragos cuando está ligeramente cocido y fresco, pero puede ser templado por una simple salsa de mantequilla de limón. Del mismo modo, el aceite de oliva que se calienta suavemente con un poco de ajo y unas pocas copos de pimiento rojo pueden vestir los espárragos mientras deja que su sabor puro pase. Si el espárrago se sirve a temperatura ambiente o como parte de una mayor variedad de verduras, entonces un aderezo básico de ensalada de vinagre y balsámico se puede usar para proporcionar un poco de sabor sin cambiar drásticamente el carácter de la verdura.
.Una salsa para los espárragos que ha sido bien cocinado o que está cocinado desde un estado congelado generalmente es un poco más sustancial para mezclar bien con el fuerte sabor de espárragos que puede ocurrir. Para una preparación italiana, una salsa de tomate simple condimentada con albahaca y orégano puede funcionar bien. Se puede hacer una salsa de crema para espárragos con leche, harina y un poco de mantequilla. Se puede hacer el mismo tipo de salsaLittle Sharper con la adición de queso parmesano rallado, queso cheddar o queso fontina. La crema se puede reemplazar con queso ricotta, y se pueden agregar algunas cebollas salteadas para completar el sabor.
Algunas salsas pesadas para espárragos ayudarán a la vegetal a complementar las carnes asadas o los platos gruesos. Una opción es hacer una salsa de holandesa de las yemas de huevo batidas y la mantequilla que cubrirán las lanzas. Se puede hacer otra salsa pesada con harina y leche que se combina con tocino crujiente o panceta. La mayonesa mezclada con ajo rallado y un poco de mostaza con tierra de piedra puede ir bien con algunos alimentos picantes y a la parrilla.