¿Cómo elijo el mejor sustituto del requesón?
El requesón a menudo se usa en recetas italianas como ravioles y lasaña como un relleno cremoso, y también se usa en varios postres y bebidas. Un sustituto del requesón es bastante fácil de conseguir en muchas tiendas de comestibles, e incluso puede estar disponible en cualquier cocina. El queso crema en puré o el yogur griego espeso son sustitutos populares utilizados en muchas recetas que requieren requesón, ya que no sacrifican el sabor o la textura en la mayoría de los platos. El queso ricotta a menudo se usa como sustituto del requesón, y es un gran relleno para los ravioles, el cannoli y otros postres italianos.
Uno de los sustitutos más populares para el requesón es el yogur tenso, a menudo llamado yogurt griego, que imita la textura espesa y el sabor del requesón regular. El yogur griego a menudo se mezcla con una pequeña cantidad de agua para crear la textura cremosa de curado de requesón. Otro sustituto popular del requesón es el queso crema en puré, que es algo más grueso THan Cottage Queso, pero tiene un sabor similar y no compromete el sabor o la textura general en las recetas. El queso crema también se combina con una pequeña cantidad de agua para ayudar a crear la misma consistencia de requesón.
Dado que el requesón contiene pequeñas cuajadas, otro sustituto popular es usar una mezcla de crema espesa combinada con pequeñas migas de queso feta. Esta mezcla imita la textura del requesón y proporciona un sabor rico y más pronunciado a todo el plato. Una mezcla de queso feta y crema espesa podría no ser el mejor sustituto de las recetas de postres que requieren requesón, ya que el queso feta es a menudo más sabroso en lugar de un sabor neutral. La crema espesa batida que se ha enfriado a fondo también puede reemplazar el curado de requesón en algunas recetas, y proporcionará una consistencia ligera y aireada a la receta.
El queso ricotta puede ser el mejor sustituto del requesón, ya que yoS a menudo se usa en recetas italianas como ravioles y lasaña, así como postres como el cannoli. En la mayoría de las recetas, el queso ricotta no tiene que mezclarse con agua y se puede reemplazar uno para uno para el requesón tradicional. El yogur griego y el queso ricotta son ligeramente similares en sabor y textura, pero la ricotta a menudo es más gruesa debido a su alto volumen de grasa en la dieta. Por esta razón, una receta que usa ricotta en lugar de requesón producirá un plato que sea más rico en sabor.