Comment choisir le meilleur substitut du fromage cottage?
Le fromage cottage est souvent utilisé dans les recettes italiennes telles que les raviolis et les lasagnes comme garniture crémeuse, et est également utilisée dans divers desserts et boissons. Un substitut du fromage cottage est assez facile à trouver dans de nombreuses épiceries, et peut même être facilement disponible dans n'importe quelle cuisine. Le fromage à la crème en purée ou le yogourt grec épais sont des substituts populaires utilisés dans de nombreuses recettes appelant au fromage cottage, car ils ne sacrifient pas la saveur ou la texture dans la plupart des plats. Le fromage de ricotta est souvent utilisé comme substitut du fromage cottage et est une excellente garniture pour les raviolis, les cannoli et autres desserts italiens.
L'un des substituts les plus populaires du fromage cottage est le yaourt tendu, souvent appelé yaourt grec, qui imite la texture épaisse et le goût du fromage cottage ordinaire. Le yaourt grec est souvent mélangé avec une petite quantité d'eau pour créer la texture crémeuse du fromage cottage en purée. Un autre substitut populaire du fromage cottage est le fromage à la crème en purée, qui est un peu plus épais THan Cottage Cheese, mais a un goût similaire et ne compromet pas la saveur ou la texture globale dans les recettes. Le fromage à la crème est également mélangé avec une petite quantité d'eau pour aider à créer la même consistance de fromage cottage.
Étant donné que le fromage cottage contient de petits caillés, un autre substitut populaire consiste à utiliser un mélange de crème épaisse combinée à de petites frappes de fromage feta. Ce mélange imite la texture du fromage cottage et offre une saveur riche et plus prononcée à l'ensemble du plat. Un mélange de feta et de crème épaisse n'est peut-être pas le meilleur substitut des recettes de desserts appelant au fromage cottage, car le fromage feta est souvent plus savoureux plutôt que neutre en saveur. La crème épaisse fouettée qui a été soigneusement réfrigérée peut également remplacer le fromage cottage en purée dans certaines recettes et fournira une consistance légère et aérée à la recette.
Le fromage ricotta peut être le meilleur substitut du fromage cottage, car jes souvent utilisé dans des recettes italiennes comme les raviolis et les lasagnes, ainsi que dans les desserts comme les cannoli. Dans la plupart des recettes, le fromage de ricotta n'a pas besoin d'être mélangé avec de l'eau et peut être remplacé un pour un pour le fromage cottage traditionnel. Le yaourt grec et le fromage à la ricotta sont légèrement similaires dans le goût et la texture, mais la ricotta est souvent plus épaisse en raison de son riche volume de graisses alimentaires. Pour cette raison, une recette utilisant de la ricotta à la place du fromage cottage produira un plat plus riche en goût.