Hvordan velger jeg den beste erstatningen for cottage cheese?
Cottage Cheese brukes ofte i italienske oppskrifter som ravioli og lasagne som en kremet fylling, og brukes også i forskjellige desserter og drikke. En erstatning for cottage cheese er ganske enkel å komme med i mange dagligvarebutikker, og kan til og med være lett tilgjengelig på ethvert kjøkken. Renset kremost eller tykk gresk yoghurt er populære erstatninger som brukes i mange oppskrifter som krever cottage cheese, da de ikke ofrer smak eller tekstur i de fleste retter. Ricottaost brukes ofte som erstatning for cottage cheese, og er en flott fylling for ravioli, cannoli og andre italienske desserter.
En av de mest populære erstatningene for cottage cheese er anstrengt yoghurt, ofte kalt gresk yoghurt, som etterligner den tykke tekstur og smak av vanlig cottage cheese. Gresk yoghurt blandes ofte med en liten mengde vann for å skape den kremete strukturen til purret cottage cheese. En annen populær erstatning for cottage cheese er purret kremost, som er noe tykkere tHan Cottage Cheese, men smaker likevel lignende og kompromitterer ikke smak eller generell tekstur i oppskrifter. Kremost blandes også med en liten mengde vann for å skape den samme konsistensen av cottage cheese.
Siden cottage cheese inneholder små ostemasse, er en annen populær erstatning å bruke en blanding av tung krem kombinert med små smuldrer fetaost. Denne blandingen etterligner tekstur av cottage cheese og gir en rik, mer uttalt smak til hele retten. En feta og tung kremblanding er kanskje ikke den beste erstatningen for dessertoppskrifter som krever cottage cheese, da fetaost ofte er mer velsmakende i stedet for nøytral i smaken. Pisket tung krem som har blitt grundig avkjølt, kan også erstatte purert cottage cheese i noen oppskrifter, og vil gi en lett og luftig konsistens til oppskriften.
ricottaost kan være den beste erstatningen for cottage cheese, som den jegS brukes ofte i italienske oppskrifter som Ravioli og lasagna, samt desserter som Cannoli. I de fleste oppskrifter trenger ikke ricottaost å blandes med vann og kan byttes ut en for en for tradisjonell cottage cheese. Gresk yoghurt og ricottaost er litt lik smak og tekstur, men likevel er ricotta ofte tykkere på grunn av det høye volumet av kostholdsfett. Av denne grunn vil en oppskrift som bruker ricotta i stedet for cottageost produsere en tallerken som er rikere på smak.