Hvordan vælger jeg den bedste erstatning for cottage cheese?
Cottage Cheese bruges ofte i italienske opskrifter såsom ravioli og lasagne som en cremet fyldning og bruges også i forskellige desserter og drikkevarer. En erstatning for cottage cheese er ret let at komme med i mange købmandsforretninger og kan endda være let tilgængelig i ethvert køkken. Pureret flødeost eller tyk græsk yoghurt er populære erstatninger, der bruges i mange opskrifter, der kræver hytteost, da de ikke ofrer smag eller tekstur i de fleste retter. Ricottaost bruges ofte som erstatning for cottage cheese og er en fantastisk fyldning til ravioli, cannoli og andre italienske desserter.
En af de mest populære erstatninger til cottage cheese er anstrengt yoghurt, ofte kaldet græsk yoghurt, der efterligner den tykke struktur og smag af almindelig cottage cheese. Græsk yoghurt blandes ofte med en lille mængde vand for at skabe den cremede struktur af pureret hytteost. En anden populær erstatning for cottage cheese er pureret flødeost, som er noget tykkere tHan Cottage Cheese, men smager alligevel lignende og kompromitterer ikke smag eller overordnet struktur i opskrifter. Flødeost blandes også med en lille mængde vand for at hjælpe med at skabe den samme konsistens af hytteost.
Da cottage cheese indeholder små ostemasse, er en anden populær erstatning at bruge en blanding af tung fløde kombineret med små smuldrer af fetaost. Denne blanding efterligner tekstur af cottage cheese og giver en rig, mere udtalt smag til hele skålen. En feta og tung flødeblanding er måske ikke den bedste erstatning for dessertopskrifter, der kræver cottage cheese, da fetaost ofte er mere velsmagende snarere end neutral i smag. Pisket tung fløde, der er blevet grundigt kølet, kan også erstatte pureret hytteost i nogle opskrifter og vil give en let og luftig konsistens til opskriften.
ricotta ost kan være den bedste erstatning for cottage cheese, som det jegS bruges ofte i italienske opskrifter som Ravioli og Lasagna samt desserter som Cannoli. I de fleste opskrifter behøver ricottaost ikke blandes med vand og kan udskiftes en til en til traditionel cottage cheese. Græsk yoghurt og ricottaost er lidt ens i smag og tekstur, men ricotta er ofte tykkere på grund af dets store volumen diætfedt. Af denne grund producerer en opskrift, der bruger ricotta i stedet for hytteost, en skål, der er rigere på smag.