Kan jeg spise rå aubergine?

Du kan med sikkerhed spise rå aubergine, selvom der er et par grundlæggende overvejelser, du skal huske på, når du gør det. Aubergine, også kaldet Aubergine, er en del af Nightshade -familien sammen med kartofler og tomater og indeholder toksin -solamin. De fleste mennesker kan spise en rimelig mængde rå aubergine uden at opleve bivirkninger fra solaminen, skønt nogle mennesker kan være følsomme over for det og opleve gastrointestinal ubehag. Afhængig af hvilken type aubergine der spises, kan det også være temmelig bittert, når rå, selvom saltning for at fjerne fugt fra auberginen kan løse dette problem.

rå aubergine er simpelthen en aubergine, der ikke er kogt, skønt det kan tilberedes og behandles på en række forskellige måder at give det forskellige strukturer. Aubergine er ret høj i kostfiber og indeholder små mængder næringsstoffer såsom vitaminer C og K. rå aubergine er også ret høj i kulhydrater, især sukker, så mange mennesker betragter detEt kulhydrat med hensyn til afbalancering af et måltid.

Hvis du er bekymret for at spise rå aubergine, fordi det er en del af nattskygge -familien, skal du blot overvåge dit indtag af sådanne planter. Kartofler og tomater er også en del af denne samme familie, og visse typer kartofler, grønne tomater og aubergine indeholder alle det giftige stof solamin. Dette stof er typisk ikke giftigt for de fleste mennesker og kan forbruges sikkert, selv når disse fødevarer ikke er kogt.

Nogle mennesker kan have følsomhed over for solamin, i hvilket tilfælde en eller anden mave -tarm -nød kan opleves. Hvis du føler kvalme eller lignende symptomer efter at have spist rå aubergine, skal du overveje muligheden for, at du er følsom over for solamin og justerer din diæt i overensstemmelse hermed. Du har måske spist for mange fødevarer sammen, der indeholder solamin, såsom grønne tomater og kartofler, som kunne producere usædvanligthøje mængder toksinet i dit system. Disse fødevarer kan også være giftige for dyr, især små dyr, så du bør generelt undgå at fodre disse rå fødevarer til dyr.

Forberedelse af rå aubergine er en proces, der kan have en enorm indflydelse på dens smag og struktur. Nogle typer aubergine, især asiatiske sorter, kan have en subtil og behagelig smag, når de ikke er kogt. Anden aubergine kan være ret bitter, når det er råt, og bør saltes grundigt og får lov til at dræne. Denne saltning frigiver fugt inden i auberginen, der indeholder bitterheden, så du skal skylle af og klemme aubergine tør, før du spiser den.