Czy mogę zjeść surowy bakłażan?
Możesz bezpiecznie jeść surowy bakłażan, choć istnieje kilka podstawowych rozważań, o których należy pamiętać. Bakłażan, zwany także bakłażonem, jest częścią rodziny nocakade, wraz z ziemniakami i pomidorami, i zawiera solaminę toksynową. Większość ludzi może jeść rozsądną ilość surowego bakłażana bez doświadczania działań niepożądanych ze strony solaminy, chociaż niektórzy ludzie mogą być na nią wrażliwe i doświadczać dyskomfortu przewodu pokarmowego. W zależności od rodzaju spożywanego bakłażana może być również raczej gorzki, chociaż solanie do usuwania wilgoci z bakłażana może rozwiązać ten problem.
Surowy bakłażan jest po prostu bakłażana, która nie została ugotowana, chociaż można go przygotować i leczyć w wiele różnych sposobów nadania mu różnych tekstur. Bakłażan jest dość wysoki w błonniku dietetycznym i zawiera niewielkie ilości składników odżywczych, takich jak witaminy C i K. Bakłażan jest również dość wysoki w węglowodanach, zwłaszcza cukru, więc wiele osób uważa to zaWęglowodany w odniesieniu do zrównoważenia posiłku.
Jeśli martwisz się zjedzenie surowego bakłażana, ponieważ jest to część rodziny nocnej, powinieneś po prostu monitorować spożycie takich roślin. Ziemniaki i pomidory są również częścią tej samej rodziny, a niektóre rodzaje ziemniaków, zielone pomidory i bakłażana zawierają toksyczną substancję solaminą. Ta substancja nie jest zwykle trująca dla większości ludzi i może być bezpiecznie spożywana, nawet gdy te pokarmy są niegotowane.
Niektóre osoby mogą mieć wrażliwość na solaminę, w którym to przypadku można doświadczyć pewnej stresu żołądkowo -jelitowego. Jeśli po zjedzeniu surowego bakłażana czujesz nudności lub podobne objawy, powinieneś rozważyć możliwość, że jesteś wrażliwy na solaminę i odpowiednio dostosować dietę. Być może zjadłeś zbyt wiele pokarmów, które zawierają solaminę, takie jak zielone pomidory i ziemniaki, które mogą produkować niezwykleWysokie ilości toksyny w twoim systemie. Te pokarmy mogą być również toksyczne dla zwierząt, zwłaszcza małych zwierząt, więc ogólnie należy unikać karmienia tych surowych pokarmów zwierzętom.
Przygotowanie surowego bakłażana to proces, który może mieć ogromny wpływ na jego smak i konsystencję. Niektóre rodzaje bakłażana, zwłaszcza odmiany azjatyckie, mogą mieć subtelny i przyjemny smak po niegotowaniu. Inny bakłażan może być dość gorzki, gdy jest surowy, i powinien być dokładnie solony i pozwolić na spuszczenie. To solenie uwalnia wilgoć w bakłażanie, która zawiera gorycz, więc należy spłukać i wycisnąć bakłażan przed zjedzeniem.