Mohu jíst syrový lilek?

Můžete bezpečně jíst syrový lilek, i když existuje několik základních úvah, na které byste měli mít na paměti. Lilek, také nazývaný lilek, je součástí rodiny Nightshade, spolu s bramborami a rajčaty a obsahuje toxinový solamin. Většina lidí může jíst přiměřené množství syrového lilku, aniž by došlo k nepříznivým účinkům solaminu, i když někteří lidé na něj mohou být citliví a zažívat gastrointestinální nepohodlí. V závislosti na tom, jaký typ lilku se konzumuje, může být také poměrně hořká, když surové, i když solení odstranění vlhkosti z lilku může tento problém vyřešit. Lilek má poměrně vysoký obsah dietních vláken a obsahuje malá množství živin, jako jsou vitamíny C a K. Syrový lilek je také poměrně vysoký obsah uhlohydrátů, zejména cukSacharidy s ohledem na vyvážení jídla. Brambory a rajčata jsou také součástí této stejné rodiny a některé typy brambor, zelených rajčat a lilek obsahují toxickou látku solamin. Tato látka není pro většinu lidí obvykle jedovatá a lze ji bezpečně konzumovat, i když jsou tyto potraviny nevařené.

Někteří lidé mohou mít citlivost na solamin, v takovém případě může být zažívána určitá gastrointestinální úzkost. Pokud cítíte nevolnost nebo podobné příznaky po jídle syrového lilku, měli byste zvážit možnost, že jste citliví na solamin a podle toho upravíte stravu. Možná jste společně snědli příliš mnoho potravin, které obsahují solamin, jako jsou zelená rajčata a brambory, které by mohly produkovat neobvyklevysoká množství toxinu ve vašem systému. Tato jídla mohou být také toxická pro zvířata, zejména malá zvířata, takže byste se měli obecně vyhnout krmení těchto syrových potravin na zvířata.

Příprava syrového lilku je proces, který může mít obrovský dopad na jeho chuť a texturu. Některé typy lilku, zejména asijských odrůd, mohou mít jemnou a příjemnou chuť, když jsou nevařeny. Jiný lilek může být docela hořký, když je syrový, a měl by být důkladně solený a dovoleno vypustit. Toto solení uvolňuje vlhkost v lilku, který obsahuje hořkost, takže byste měli před jídlem opláchnout a vytlačit lilek.