¿Cómo elijo el mejor plato agrio?
Para elegir el mejor plato agrio, primero debe considerar una serie de factores relacionados con la forma en que es probable que use el plato. Primero debe considerar el tamaño de la tarta o las tartas que es probable que haga, ya que esto afectará directamente qué tipo de plato sería mejor para usted. Si bien hay varios materiales diferentes disponibles para platos agrio, los platos metálicos suelen ser los mejores y no necesariamente deben hacerse de materiales antiadherentes. También debe buscar un plato agrio que tenga un fondo extraíble, ya que esto facilitará mucho la eliminación y el servicio de la tarta.
un plato agrio, o una sartén agrias, es un plato que se usa para hacer una tarta, aunque a menudo se puede usar para preparar quiches también. Estos platos a menudo son bastante poco profundos, generalmente de aproximadamente 3/4 de pulgada (aproximadamente 2 cm) a 2 pulgadas (aproximadamente 5 cm) de profundidad. Debe buscar un plato que tenga una profundidad que se adapte a sus necesidades. También es una buena idea buscar un plato agrio que sea lo suficientemente ancho paralos tipos de tartas o quiches que es probable que haga.
La mayoría de los platos agrios son de aproximadamente 4 pulgadas (aproximadamente 10 cm) a 12 pulgadas (poco más de 30 cm) de diámetro. Hay platos que son más pequeños que esto, pero a menudo se les conoce como platos de tartet. También puede encontrar un anillo agrio, en lugar de un plato agrio, que consiste solo en el borde exterior del plato y no tiene un fondo. Este tipo de anillo se coloca directamente sobre una bandeja para hornear más grande, que actúa como el fondo en el que se prepara una tarta o quiche.
Hay muchos materiales diferentes utilizados para hacer platos agrio, desde silicona y cerámica hasta vidrio y metal. Un plato de tarta metálica es típicamente la mejor opción, ya que proporciona un dorado incluso de una corteza agria y es más probable que tenga un fondo extraíble. Sin embargo, estos platos no necesitan ser antiadherentes, ya que la masa tarta generalmente tiene suficiente mantequilla para deslizarse fácilmenteE de un plato agrio.
Un plato agrio con un fondo extraíble suele ser la mejor opción, independientemente del tamaño o el material del que esté hecho. Una vez que se retira una tarta de un horno, generalmente se deja enfriar ligeramente en el plato. Antes de servir, el plato se coloca en una plataforma elevada de algún tipo que es más pequeña que el plato, que contiene la parte inferior y permite que el anillo exterior baje del plato. Esto hace que cortar y servir la tarta sea bastante simple, y deja la corteza intacta para el servicio.