¿Cómo elijo las mejores bayas de trigo?
Las bayas de trigo son en realidad semillas de trigo integrales que se pueden moler en harina de pan fina y nutritiva o plantadas para producir hierba de trigo. Al elegir bayas de trigo, es importante saber cómo se utilizarán. Aquellos que usan estas semillas para hornear deben considerar el sabor y la calidad de las bayas. Las bayas elegidas para el cultivo de hierba de trigo deben ser frescas y regordetas. Ambas variedades de bayas deben ser saludables y libres de moho.
Elegir semillas de trigo para hacer harina depende en gran medida del sabor de las bayas. Las bayas de trigo blanca tienen un sabor ligero y sutil, mientras que las bayas de trigo rojo tienen una más rica y profunda. Ambas variedades generalmente producen productos para hornear pesados y densos, aunque las hechas de bayas blancas serán de color más claro. Las bayas de trigo elegidas para hornear pueden ser frescas, secas o brotadas, dependiendo de las preferencias del panadero. Las bayas frescas y secas producirán productos horneados muy pan, mientras que las recetas hechas con bayas brotadas sabrán frescas con un ligero criSpness de los brotes.
Aunque las bayas de trigo están disponibles en línea, a muchos panaderos les gusta elegir sus bayas para hornear en persona. Las bayas deben ser ricas en color, sin decoloración negra, verde o gris. Las bayas frescas deben ser regordetas y firmes, mientras que las bayas secas se sentirán duras y tendrán un color ligeramente más oscuro. Las variedades secas y frescas deben oler un poco como pan recién horneado.
Una vez elegido, las bayas para hornear deben almacenarse correctamente para garantizar que conserven su sabor. El panadero generalmente debe esperar para moler estas bayas hasta que esté listo para hornear con ellas. Las bayas secas generalmente se mantienen más largas que las bayas frescas o germadas, lo que significa que el panadero debe planear usar los últimos dos tipos de semillas justo después de que se compren. Aquellos que planean almacenar sus bayas deben elegir la variedad seca y almacenarlas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
esos chooCanta bayas de trigo para plantar a veces tienen una tarea un poco más difícil por delante. Las bayas frescas a menudo son mejores para plantar, lo que significa que el jardinero generalmente debería comprarlas a fines del otoño cuando el pasto de trigo arroja sus semillas. Las bayas para la siembra también deben seguir las pautas anteriores, lo que significa que deben ser regordetes, firmes y libres de moho o enfermedad. Las bayas de los jardineros generalmente también deben provenir de plantas saludables, lo que puede ser difícil de determinar a menos que el jardinero conozca personalmente al vendedor.
Muchos tipos de bayas de trigo frescas brotarán en almacenamiento, por lo que a menudo es mejor plantarlas de inmediato. Las bayas deben empaparse en agua fría y destilada durante la noche, drenarse y rociarse sobre una bandeja de semillas llena de suelo. Las bayas se pueden cubrir con aproximadamente 1 pulgada (aproximadamente 2 cm) de tierra y cubiertas con envoltura de plástico hasta que brotan. Brotar hierba de trigo requiere mucha luz solar cálida e indirecta para crecer adecuadamente.