Como escolho as melhores bagas de trigo?
As bagas de trigo são na verdade sementes de trigo integral que podem ser moídas em farinha de pão fina e nutritiva ou plantadas para produzir capim de trigo. Ao escolher bagas de trigo, é importante saber como elas serão usadas. Aqueles que usam essas sementes para assar devem considerar o sabor e a qualidade das bagas. As bagas escolhidas para o cultivo de capim de trigo devem ser frescas e gordas. Ambas as variedades de bagas devem ser saudáveis e livres de mofo. As bagas de trigo branco têm um sabor leve e sutil, enquanto as bagas de trigo vermelho têm uma mais rica e profunda. Ambas as variedades geralmente produzem produtos pesados e densos, embora os feitos de bagas brancas sejam de cor mais clara. As bagas de trigo escolhidas para assar podem ser frescas, secas ou brotadas, dependendo das preferências do padeiro. Bagas frescas e secas produzirão assados muito panosos, enquanto as receitas feitas com bagas germinadas terão um sabor fresco com um leve CRISpness dos brotos.
Embora as bagas de trigo estejam disponíveis on -line, muitos padeiros gostam de escolher pessoalmente suas bagas de cozimento. As bagas devem ser ricas em cores, sem descoloração preta, verde ou cinza. As bagas frescas devem ser gordas e firmes, enquanto as bagas secas se sentirão duras e têm uma cor um pouco mais escura. Variedades secas e frescas devem cheirar um pouco como pão recém -assado.
Uma vez escolhido, as bagas de cozimento devem ser armazenadas adequadamente para garantir que elas mantenham seu sabor. O padeiro geralmente deve esperar para moer essas bagas até que ele esteja pronto para assar com elas. As bagas secas geralmente mantêm mais do que as bagas frescas ou germinadas, o que significa que o padeiro deve planejar usar os dois últimos tipos de sementes logo após serem comprados. Aqueles que planejam armazenar suas bagas devem escolher a variedade seca e armazená -las em um recipiente hermético em um local frio e seco.
Aqueles ChooCante as bagas de trigo para o plantio às vezes têm uma tarefa um pouco mais difícil pela frente. As bagas frescas geralmente são melhores para o plantio, o que significa que o jardineiro deve comprá -las no final do outono, quando o capim -trigo derramar suas sementes. As bagas para o plantio também devem seguir as diretrizes acima, o que significa que elas devem ser gordas, firmes e livres de mofo ou doença. As bagas dos jardineiros geralmente também devem vir de plantas saudáveis, o que pode ser difícil de determinar, a menos que o jardineiro conheça o vendedor pessoalmente.
Muitos tipos de bagas de trigo frescas brotarão em armazenamento, por isso geralmente é melhor plantá -las imediatamente. As bagas devem ser embebidas em água fria e destilada durante a noite, drenada e polvilhada sobre uma bandeja de sementes cheias de solo. As bagas podem ser cobertas com cerca de 1 polegada (cerca de 2 cm) de solo e cobertas com filme plástico até brotar. O cronograma de trigo requer muita luz solar quente e indireta para crescer adequadamente.