Jak si mohu vybrat ty nejlepší bobule pšenice?
Pšeničné bobule jsou ve skutečnosti semena celozrnných pšenice, která mohou být rozemleta na jemnou, výživnou mouku nebo vysazeny za účelem výroby pšeničné trávy. Při výběru bobule pšenice je důležité vědět, jak budou použity. Ti, kteří používají tato semena pro pečení, musí zvážit chuť a kvalitu bobulí. Bobule vybrané pro pěstování pšeničné trávy musí být čerstvé a baculaté. Obě odrůdy bobulí by měly být zdravé a bez plísní. Berries bílé pšenice mají lehkou a jemnou chuť, zatímco bobule červené pšenice mají bohatší a hlubší. Obě odrůdy obvykle produkují těžké, husté pečení, i když ty, které jsou vyrobeny z bílých bobulí, budou lehčí barvy. Pšeničné bobule zvolené pro pečení mohou být čerstvé, sušené nebo vyklíčené, v závislosti na preferencích pekaře. Čerstvé a sušené bobule budou produkovat velmi sycené pečené zboží, zatímco recepty vyrobené z klíčících bobulí budou čerstvé s mírným CRISPNESS z klíčků.
Ačkoli jsou bobule pšeničných k dispozici online, mnoho pekařů si ráda vybírá své pečecí bobule osobně. Bobule by měly být bohaté na barvu, bez černé, zelené nebo šedé zbarvení. Čerstvé bobule by měly být baculaté a pevné, zatímco sušené bobule se budou cítit tvrdě a budou mít o něco tmavší barvu. Sušené a čerstvé odrůdy by měly cítit trochu jako čerstvě upečený chléb.
Po zvolení musí být pečení bobule správně uloženo, aby se zajistilo, že si zachovají svou chuť. Baker by měl obvykle čekat na broušení těchto bobulí, dokud nebude připraven s nimi péct. Sušené bobule se obvykle udržují delší než čerstvé nebo vylíhnuté bobule, což znamená, že by pekař měl plánovat používat poslední dva druhy semen hned po zakoupení. Ti, kteří plánují uložit své bobule, by si měli vybrat sušenou odrůdu a uložit je do vzduchotěsné nádoby na chladném a suchém místě.
ty chooZpívejte bobule pšenice pro výsadbu někdy před sebou o něco obtížnější úkol. Čerstvé bobule jsou často nejlepší pro výsadbu, což znamená, že by je zahradník měl obvykle koupit na konci podzimu, když pšeničná tráva vrhá její semena. Bobule pro výsadbu by také měly dodržovat výše uvedené pokyny, což znamená, že by měly být baculaté, pevné a bez plísní nebo nemocí. Bobule zahradníků by měly obvykle také pocházet ze zdravých rostlin, což může být obtížné určit, pokud zahradník nezná prodejce osobně.
Mnoho druhů čerstvých pšeničných bobulí bude vylíhnout do úložiště, takže je často nejlepší je zasadit hned. Bobule by měly být namočeny v chladné, destilované vodě přes noc, vyčerpané a posypané přes podnos naplněnou půdou. Bobule mohou být pokryty asi 1 palec (asi 2 cm) půdy a pokryty plastovým obalem, dokud nevyklouznou. Klíčení pšeničné trávy vyžaduje spoustu teplého, nepřímého slunečního světla, aby správně růst.