Co je to sladká bramborová polévka?

Jak název napovídá, sladká bramborová polévka je typ polévky vyrobené ze sladkých brambor. Obvykle se vyrábí pyré vařenými kousky sladkých brambor. V tomto typu polévky lze použít čerstvé nebo konzervované sladké brambory a další ingredience mohou zahrnovat další zeleninu, jako je cibule a squash, spolu s kořením a mlékem.

sladké brambory jsou jen vzdáleně spojeny s běžnými bramborami. Jsou to vlastně členy rodiny Convolvulaceae , běžně známé jako ranní sláva rodina. Tyto hlízové ​​kořeny mají poněkud sladkou chuť se žlutým až oranžovým masem.

Dva typy sladkých brambor lze použít k výrobě sladké bramborové polévky. Sladší odrůda má tmavě oranžovou až hnědou pokožku s velmi jasným oranžovým masem. Ty jsou někdy chybně označeny jako příze, ačkoli tyto dva jsou velmi odlišné. Tournější rozmanitost sladkých brambor má žlutou až opálenou kůži se žlutým masem. Obvykle se předpokládá, že je méně sladká, ale výživnější.

čerstvé nebo konzervovanéK přípravě tohoto typu polévky lze použít sladké brambory. Při používání konzervovaných sladkých brambor, vše, co kuchař obvykle musí udělat, je otevřít plechovku a vařit sladké brambory. Použití čerstvých sladkých brambor k vaření sladké bramborové polévky na druhé straně obvykle vyžaduje trochu více práce.

Čerstvé sladké brambory by měly být pevné a bez modřin nebo jiných vad. Při přípravě tohoto typu polévky s čerstvými bramborami musí být obvykle nejprve loupané. Poté mohou být nasekány na malé jednotné kousky, aby se zajistilo dokonce i vaření. Sladké brambory se pak vaří, dokud nejsou něžné.

Další složky mohou být také vařeny spolu se sladkými bramborami. Například cibule se často přidávají k většině typů sladké bramborové polévky. Squash je také oblíbeným doplňkem sladké bramborové polévky. K tomuto typu polévky se někdy přidává ořešák, žalud nebo žlutá squash.

Po vaření všech složek musí tslepice. To lze provést s kuchyňským robotem nebo mixérem. K polévce se také obvykle přidávají koření jako sůl a česnek. Lze také přidat skořice, muškátový muškátový a hřebíček. Může být také přidáno mléko nebo krém a polévka se před podáváním znovu zahřívá.

Dnes existuje řada variací sladké bramborové polévky. Někteří kuchaři mohou například do své polévky přidat maso, jako je klobása. Jiní si však mohou užít kořeněnější polévku a mohou přidat kanisy nebo jalepeño papriky.