Hva er søtpotetsuppe?

Som navnet antyder, er søtpotetsuppe en type suppe laget av søtpoteter. Det er vanligvis laget ved å purre kokte biter av søtpoteter. Friske eller hermetiske søte poteter kan brukes i denne typen supper, og andre ingredienser kan omfatte andre grønnsaker, som løk og squash, sammen med krydder og melk.

Søtpoteter er bare fjernt relatert til vanlige poteter. De er faktisk medlemmer av Convolvulaceae -familien, ofte kjent som Morning Glory -familien. Disse tuberøse røttene har en noe søt smak med gult til oransje kjøtt.

To typer søtpoteter kan brukes til å lage søtpotetsuppe. Den søtere sorten har mørk oransje til brun hud med veldig lyst oransje kjøtt. Disse er noen ganger feilaktig merket som yams, selv om de to er veldig forskjellige. Den blekere variasjonen av søtpotet har gul til solbrun hud med gult kjøtt. Det antas typisk å være mindre søt, men mer næringsrik.

fersk eller hermetisertSøtpoteter kan brukes til å lage denne typen suppe. Når du bruker hermetiske søte poteter, er alt en kokk vanligvis å gjøre å åpne boksen og koke søtpotetene. Å bruke ferske søtpoteter til å lage søtpotet suppe, derimot, krever vanligvis litt mer arbeid.

Ferske søte poteter skal være fast og fri for blåmerker eller andre pletter. Når du lager denne typen supper med ferske poteter, må de vanligvis skrelles først. De kan deretter hakkes i små ensartede biter for å sikre jevn matlaging. Søtpotetene blir deretter kokt til de er møre.

Andre ingredienser kan også tilberedes sammen med søtpotetene. Løk tilsettes for eksempel ofte til de fleste typer søtpotetsuppe. Squash er også et populært tilskudd til søtpotetsuppe. Butternut, eikenøtt eller gul squash tilsettes noen ganger denne typen suppe.

Etter at alle ingrediensene er tilberedt, må de tHen blir renset. Dette kan gjøres med enten en foodprosessor eller en blender. Krydder som salt og hvitløk tilsettes også vanligvis suppen. Kanel, muskatnøtt og nellik kan også legges til. Melk eller krem ​​kan også tilsettes, og suppen blir varmes opp igjen før servering.

Det finnes en rekke søtpotetsuppevariasjoner i dag. Noen kokker kan tilsette kjøtt, som pølse, for eksempel i suppen. Andre kan imidlertid glede seg over en spicier suppe, og de kan legge til chilier eller jalepeño paprika.