Wat is zoete aardappelsoep?
Zoals de naam al doet vermoeden, is zoete aardappelsoep een soort soep gemaakt van zoete aardappelen. Het wordt meestal gemaakt door gekookte brokken zoete aardappelen te pureren. Verse of ingeblikte zoete aardappelen kunnen in dit soort soep worden gebruikt, en andere ingrediënten kunnen andere groenten omvatten, zoals uien en pompoen, samen met kruiden en melk.
Zoete aardappelen zijn alleen verre verwant aan gewone aardappelen. Ze zijn eigenlijk lid van de familie convolvulaceae , algemeen bekend als de Morning Glory -familie. Deze tubereuze wortels hebben een ietwat zoete smaak met geel tot oranje vlees.
Twee soorten zoete aardappelen kunnen worden gebruikt om zoete aardappelsoep te maken. De zoetere variëteit heeft donkere sinaasappel tot bruine huid met zeer fel oranje vlees. Deze worden soms ten onrechte gelabeld als yams, hoewel de twee heel verschillend zijn. De lichtere variëteit aan zoete aardappel heeft gele tot bruine huid met geel vlees. Het wordt meestal verondersteld minder zoet te zijn, maar voedzamer.
vers of ingebliktZoete aardappelen kunnen worden gebruikt om dit soort soep te maken. Wanneer u ingeblikte zoete aardappelen gebruikt, hoeft u alleen maar het blik te openen en de zoete aardappelen te koken. Het gebruik van verse zoete aardappelen om zoete aardappelsoep te koken, daarentegen vereist meestal wat meer werk.
Verse zoete aardappelen moeten stevig zijn en vrij zijn van blauwe plekken of andere vlekken. Bij het maken van dit soort soep met verse aardappelen moeten ze meestal eerst worden gepeld. Ze kunnen vervolgens in kleine uniforme brokken worden gehakt om zelfs maar te koken. De zoete aardappelen worden dan gekookt tot ze zacht zijn.
Andere ingrediënten kunnen ook worden gekookt samen met de zoete aardappelen. Uien worden bijvoorbeeld vaak toegevoegd aan de meeste soorten zoete aardappelsoep. Squash is ook een populaire toevoeging aan zoete aardappelsoep. Butternut, eikel of gele pompoen wordt soms aan dit type soep toegevoegd.
Nadat alle ingrediënten zijn gekookt, moeten ze nietkan worden gepureerd. Dit kan worden gedaan met een keukenmachine of een blender. Spannen zoals zout en knoflook worden meestal ook aan de soep toegevoegd. Kaneel, nootmuskaat en kruidnagel kunnen ook worden toegevoegd. Melk of room kan ook worden toegevoegd, en de soep wordt opnieuw verwarmd voordat u op serveert.
Er bestaan tegenwoordig een aantal zoete aardappelsoepvariaties. Sommige koks kunnen bijvoorbeeld vlees, zoals worst, toevoegen aan hun soep. Anderen kunnen echter genieten van een pittiger soep en ze kunnen pepers of jalepeño -pepers toevoegen.