Co to jest zupa ze słodkich ziemniaków?
Jak sama nazwa wskazuje, zupa ze słodkich ziemniaków jest rodzajem zupy wykonanej ze słodkich ziemniaków. Zazwyczaj wytwarza się go przez puree gotowane kawałki słodkich ziemniaków. W tego rodzaju zupie można stosować świeże lub puszkowe słodkie ziemniaki, a inne składniki mogą obejmować inne warzywa, takie jak cebula i kabaczek, a także przyprawy i mleko.
Słodkie ziemniaki są odległa tylko z zwykłymi ziemniakami. W rzeczywistości są członkami rodziny Convolvulaceae , powszechnie znanej jako rodzina Glory Morning. Te guzowate korzenie mają nieco słodki smak z żółtym do pomarańczowym mięsem.
Dwa rodzaje słodkich ziemniaków można użyć do zrobienia zupy ze słodkich ziemniaków. Słodsza odmiana ma ciemnobrązową skórę z bardzo jasnopomarańczowym miąższem. Czasami są one błędnie oznaczone jako ignamy, chociaż oba są bardzo różne. Bledniejsza różnorodność słodkich ziemniaków ma żółtą skórę z żółtym mięsem. Zazwyczaj uważa się, że jest mniej słodki, ale bardziej pożywny.
świeże lub puszoneSłodkie ziemniaki można użyć do tego rodzaju zupy. Podczas używania słodkich ziemniaków w puszkach, cała gotowa zwykle musi otworzyć puszkę i gotować słodkie ziemniaki. Z drugiej strony używając świeżych słodkich ziemniaków do gotowania zupy ze słodkich ziemniaków, zwykle wymaga nieco więcej pracy.
Świeże słodkie ziemniaki powinny być twarde i wolne od wszelkich siniaków lub innych skazy. Robiąc tego rodzaju zupę ze świeżymi ziemniakami, zwykle należy je najpierw obrwać. Następnie można je posiekać w małe jednolite fragmenty, aby zapewnić równomierne gotowanie. Słodkie ziemniaki są następnie gotowane, aż będą miękkie.
Inne składniki można również gotować wraz ze słodkimi ziemniakami. Na przykład cebula jest często dodawana do większości rodzajów zupy ze słodkich ziemniaków. Squash jest również popularnym dodatkiem do zupy ze słodkich ziemniaków. Putternut, żołędzie lub żółty kabaczek jest czasem dodawany do tego rodzaju zupy.
Po ugotowaniu wszystkich składników muszą tkura być puree. Można to zrobić za pomocą robota kuchennego lub blendera. Przyprawy takie jak sól i czosnek są również zwykle dodawane do zupy. Można również dodać cynamon, gałkę muszkatołową i goździki. Można również dodać mleko lub krem, a zupa jest podgrzewana przed podaniem.
Obecnie istnieje wiele wariantów zupów ze słodkich ziemniaków. Na przykład niektórzy kucharze mogą dodawać mięso, takie jak kiełbasa. Inni mogą jednak cieszyć się pikantną zupą i mogą dodawać chili lub paprykę jalepeño.