Cos'è la zuppa di patate dolci?
Come suggerisce il nome, la zuppa di patate dolci è un tipo di zuppa a base di patate dolci. In genere è realizzato da pezzi cotti di patate dolci. Le patate dolci fresche o in scatola possono essere utilizzate in questo tipo di zuppa e altri ingredienti possono includere altre verdure, come cipolle e zucca, insieme a spezie e latte.
Le patate dolci sono solo lontanamente correlate alle patate normali. In realtà sono membri della famiglia Convolvulaceae , comunemente conosciuta come famiglia di gloria mattutina. Queste radici tuberose hanno un sapore un po 'dolce con carne gialla a arancione.
Due tipi di patate dolci possono essere usati per preparare la zuppa di patate dolci. La varietà più dolce ha una pelle arancione scuro a marrone con carne arancione molto brillante. Questi a volte sono erroneamente etichettati come ignami, sebbene i due siano molto diversi. La varietà più chiara di patate dolci ha una pelle da gialla a marrone chiaro con carne gialla. Si ritiene in genere meno dolce, ma più nutriente.
fresco o in scatolaLe patate dolci possono essere usate per preparare questo tipo di zuppa. Quando si usano patate dolci in scatola, tutto ciò che un cuoco di solito deve fare è aprire la lattina e cuocere le patate dolci. Usando patate dolci fresche per cucinare la zuppa di patate dolci, d'altra parte, in genere richiede un po 'più di lavoro.
Le patate dolci fresche dovrebbero essere ferme e prive di lividi o altre imperfezioni. Quando si preparano questo tipo di zuppa con patate fresche, di solito devono essere sbucciate per prime. Possono quindi essere tagliati in piccoli pezzi uniformi per garantire anche cucinare. Le patate dolci vengono quindi bollite fino a quando non sono teneri.
Altri ingredienti possono anche essere cotti insieme alle patate dolci. Le cipolle, ad esempio, vengono spesso aggiunte alla maggior parte dei tipi di zuppa di patate dolci. La zucca è anche un'aggiunta popolare alla zuppa di patate dolci. Squash butternut, ghiand o giallo viene talvolta aggiunto a questo tipo di zuppa.
Dopo che tutti gli ingredienti sono cotti, devono tla gallina è pura. Questo può essere fatto con un robot da cucina o un frullatore. Spezie come sale e aglio vengono generalmente aggiunte alla zuppa. Possono anche essere aggiunti cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Il latte o la panna possono anche essere aggiunti e la zuppa viene riscaldata prima di servire.
Esistono oggi una serie di varianti di zuppa di patate dolci. Alcuni cuochi possono aggiungere carne, come la salsiccia, alla loro zuppa, per esempio. Altri possono godere di una zuppa più piccante, tuttavia, e possono aggiungere peperoncini o peperoni jalepeño.