Hvordan velger jeg de beste hvetebærene?

Hvetebær er faktisk fullkornsfrø som kan maltes opp i fint, næringsrikt brødmel eller plantes for å produsere hvetegress. Når du velger hvetebær, er det viktig å vite hvordan de skal brukes. De som bruker disse frøene for baking, må vurdere smaken og kvaliteten på bærene. Bær valgt for dyrking av hvetegress må være friskt og lubben. Begge varianter av bær skal være sunne og moldfrie.

Å velge hvetefrø for å lage mel avhenger i stor grad av smaken på bærene. Hvite hvetebær har en lett og subtil smak, mens røde hvetebær har en rikere, dypere. Begge varianter produserer vanligvis tunge, tette bakeprodukter, selv om de som er laget av hvite bær, vil være lettere i fargen. Hvetebær som er valgt for baking kan være frisk, tørket eller spiret, avhengig av bakerens preferanser. Friske og tørkede bær vil produsere veldig brødede bakevarer, mens oppskrifter laget med spirede bær vil smake friskt med en liten CRISpness fra spirene.

Selv om hvetebær er tilgjengelige på nettet, liker mange bakere å velge bakebær personlig. Bærene skal være rik på farge, uten svart, grønn eller grå misfarging. Friske bær skal være lubben og fast, mens tørkede bær vil føles hardt og ha en litt mørkere farge. Tørkede og friske varianter skal begge lukte litt som nybakt brød.

Når den er valgt, må bakerbær lagres riktig for å sikre at de beholder smaken. Bakeren skal vanligvis vente med å male disse bærene til han eller hun er klar til å bake med dem. Tørkede bær holder vanligvis lengre enn friske eller spirte bær, noe som betyr at bakeren skal planlegge å bruke de to siste typene frø rett etter at de er kjøpt. De som planlegger å lagre bærene sine, bør velge den tørkede sorten og lagre dem i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted.

disse ChooSyng hvetebær for planting har noen ganger en litt vanskeligere oppgave foran seg. Friske bær er ofte best for planting, noe som betyr at gartneren vanligvis bør kjøpe dem sent på høsten når hvetegress kaster frøene. Bær for planting bør også følge retningslinjene ovenfor, noe som betyr at de skal være lubben, faste og fri for mugg eller sykdom. Gartnernes bær bør vanligvis også komme fra sunne planter, noe som kan være vanskelig å bestemme med mindre gartneren kjenner selgeren personlig.

Mange typer friske hvetebær vil spire i lagring, så det er ofte best å plante dem med en gang. Bærene skal gjennomvåt i kjølig, destillert vann over natten, tappes og drysses over et jordfylt frøbrett. Bærene kan være dekket med omtrent 1 tomme (ca. 2 cm) jord og dekket med plastfolie til de spirer. Spirende hvetegress krever mye varmt, indirekte sollys for å vokse ordentlig.