Wie wähle ich die besten Weizenbeeren aus?

Weizenbeeren sind eigentlich Vollkornsamen, die in feines, nahrhaftes Brotmehl gepflanzt oder gepflanzt werden können, um Weizengras zu produzieren. Bei der Auswahl von Weizenbeeren ist es wichtig zu wissen, wie sie verwendet werden. Diejenigen, die diese Samen zum Backen verwenden, müssen den Geschmack und die Qualität der Beeren berücksichtigen. Beeren, die zum Anbau von Weizengras ausgewählt wurden, müssen frisch und prall sein. Beide Sorten von Beeren sollten gesund und schimmelfrei sein. Weiße Weizenbeeren haben einen leichten und subtilen Geschmack, während rote Weizenbeeren eine reichhaltigere, tiefere haben. Beide Sorten produzieren normalerweise schwere, dichte Backprodukte, obwohl diejenigen aus weißen Beeren leichter sind. Zum Backen ausgewählte Weizenbeeren können je nach den Vorlieben des Bäckers frisch, getrocknet oder geflutet sein. Frische und getrocknete Beeren produzieren sehr Bready -Backwaren, während Rezepte mit gekeimten Beeren frisch mit einem leichten CRI schmecken werdenSpness von den Sprossen.

Obwohl Weizenbeeren online verfügbar sind, wählen viele Bäcker ihre Backbeeren persönlich. Die Beeren sollten reich an Farbe, ohne Schwarz-, Grün- oder Grauverfärbung sein. Frische Beeren sollten prall und fest sein, während getrocknete Beeren hart anfühlen und eine etwas dunklere Farbe haben. Trockene und frische Sorten sollten beide ein wenig nach frisch gebackenem Brot riechen.

Einmal ausgewählt, müssen Backbeeren ordnungsgemäß aufbewahrt werden, um sicherzustellen, dass sie ihren Geschmack behalten. Die Bäckerin sollte normalerweise warten, um diese Beeren zu mahlen, bis er oder sie bereit ist, mit ihnen zu backen. Trockene Beeren halten normalerweise länger als frische oder sprießende Beeren, was bedeutet, dass der Bäcker die letzten beiden Arten von Samen gleich nach dem Kauf verwenden sollte. Diejenigen, die planen, ihre Beeren aufzubewahren, sollten die getrocknete Sorte auswählen und in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

dieser ChooSingen Sie Weizenbeeren zum Pflanzen manchmal eine etwas schwierigere Aufgabe vor sich. Frische Beeren eignen sich oft am besten zum Pflanzen, was bedeutet, dass der Gärtner sie normalerweise im späten Herbst kaufen sollte, wenn Weizengras seine Samen abgibt. Beeren zum Pflanzen sollten auch den oben genannten Richtlinien folgen, dh sie sollten prall, fest und frei von Schimmel oder Krankheiten sein. Die Beeren der Gärtner sollten in der Regel auch von gesunden Pflanzen stammen, was möglicherweise schwer zu bestimmen ist, es sei denn, der Gärtner kennt den Verkäufer persönlich.

Viele Arten von frischen Weizenbeeren werden im Lager sprießen, daher ist es oft am besten, sie sofort zu pflanzen. Die Beeren sollten über Nacht in kaltem, destilliertem Wasser getränkt, abgelassen und über ein mit Boden gefüllter Samenschale bestreut werden. Die Beeren können mit etwa 2 cm Boden und mit Plastikfolie bedeckt sein, bis sie sprießen. Das Sprouten von Weizengras erfordert viel warmes, indirektes Sonnenlicht, um richtig zu wachsen.