¿Cómo preparo un Día de Acción de Gracias vegetariano?
Una cena vegetariana de Acción de Gracias puede ser tan deliciosa como la tradicional. Ningún sustituto sabe exactamente como el pavo, pero muchos de los guarniciones y postres que tradicionalmente se sirven en el Día de Acción de Gracias son sabrosos y se basan en verduras, frutas y granos. El relleno, el puré de papas, la salsa, la salsa de arándano y el pastel de calabaza pueden ser comidos en cierta variación por los vegetarianos.
El primer paso para planificar una cena vegetariana de Acción de Gracias es comprender los tipos de vegetarianos que comerán la comida. Por ejemplo, los vegetarianos lacto-ovo comen productos lácteos, mientras que los veganos no. Es posible encontrar o hacer versiones veganas de los alimentos tradicionales de Acción de Gracias como el pastel de calabaza. Las papas se pueden purificar con un poco de caldo de verduras en lugar de leche para veganos. O pruebe un plato de camote hecho con canela para saborizar.
El relleno para cualquier tipo de vegetariano siempre se debe cocinar fuera del pavo. También asegúrese de usar diferentes utensilios para vegetarian platos. La salsa vegetariana se puede hacer de caldo de vegetales. Las nueces colocadas en pequeños platos al lado del plato vegetariano pueden servir como fuente de proteínas.
A algunas personas les gusta la idea de un pavo de imitación como el producto Tofurkey® para una cena vegetariana de Acción de Gracias. Algunos vegetarianos pueden estar ofendidos por un producto hecho para parecerse a un animal, mientras que otros pueden apreciar la novedad. Los panes de proteínas similares a pavos se pueden comprar en tiendas de alimentos orgánicos y tiendas de alimentos saludables. TOFURKEY® incluye salsa, relleno y una espoleta artificial.
Pregunte a los invitados a la cena vegetariana de Acción de Gracias con anticipación no solo qué ingredientes comen, sino también los que no tienen. Asegúrese de revisar las etiquetas de los alimentos envasados antes de comprar para asegurarse de que estos ingredientes no estén en el contenido. Por ejemplo, la gelatina es un producto hecho de huesos de animales que se encuentran en algunas caídas, así como se usan los polvos de gelatinaD para hacer ensaladas festivas moldeadas o postres ligeros. El caseinato de sodio es otro ingrediente a base de animales que muchos vegetarianos no comen.