Hvordan forbereder jeg en vegetarisk Thanksgiving?
En vegetarisk Thanksgiving -middag kan være lige så lækker som en traditionel. Ingen erstatninger smager nøjagtigt som Tyrkiet, men mange af side retter og desserter, der traditionelt serveres på Thanksgiving, er smagfulde og baseret på grøntsager, frugter og korn. Fyldning, kartoffelmos, sauce, tranebærsauce og græskarpai kan alle spises i en eller anden variation af vegetarer.
Det første skridt i planlægningen af en vegetarisk Thanksgiving -middag er at forstå de typer vegetarer, der spiser måltidet. For eksempel spiser lacto-ovo-vegetarer mejeriprodukter, mens veganere ikke gør det. Det er muligt at finde eller lave veganske versioner af traditionelle Thanksgiving -fødevarer såsom græskarpai. Kartofler kan moses med en lille vegetabilsk bouillon snarere end mælk til veganere. Eller prøv en sød kartoffelskål lavet med kanel til aroma.
fyldning til enhver form for vegetar skal altid koges uden for kalkunen. Sørg også for at bruge forskellige redskaber til VegetariaN retter. Vegetarisk sauce kan fremstilles af vegetabilsk bouillon. Nødder placeret i små retter ved siden af vegetarens plade kan tjene som en proteinkilde.
Nogle mennesker kan lide ideen om en efterligning Tyrkiet som Tofurkey® -produktet til en vegetarisk Thanksgiving -middag. Nogle vegetarer kan blive fornærmet af et produkt, der er lavet til at ligne et dyr, mens andre måske værdsætter nyheden. Tyrkietlignende proteinopgaver kan købes i økologiske fødevarebutikker og helsekostbutikker. Tofurkey® inkluderer sauce, fyldning og en kunstig Wishbone.
Spørg vegetarisk Thanksgiving -middagsgæster på forhånd ikke kun hvilke ingredienser de spiser, men også dem, de ikke gør. Sørg for at kontrollere etiketterne på emballerede fødevarer, før du køber for at være sikre på, at disse ingredienser ikke er i indholdet. For eksempel er gelatine et produkt fremstillet af dyreknogler, der findes i nogle dips såvel som gelatinpulver brugerD For at fremstille festlige støbte salater eller lette desserter. Natriumkaseinat er et andet dyrbaseret ingrediens, som mange vegetarer ikke spiser.