Hvad er en zucchini torte?

En zucchini-torte er en type bagt skål, der kombinerer zucchini og krydderier med æg og mel for at skabe et kage-lignende resultat. Generelt er tortes søde kager, der er lavet med lidt eller intet mel og normalt pyntet og toppet med en glasur. Da en zucchini -torte ikke er en sød dessert, kan den muligvis ligne en quiche end traditionel dessert torte, men mangler fløde eller mælk og konditorskorpe typisk for en quiche. I stedet, som mange dessertstander, er zucchini -tortes stærkt afhængige af æg for at binde ingredienserne.

som navnet indikerer, inkluderer en zucchini -torte altid zucchini. Tre til femmere æg er nøgleelementer i denne skål, og løg samt små mængder mel og bagepulver er også inkluderet. En butikskøbt pandekageblanding eller selvstigende mel kan bruges i stedet for bagepulver og melkombination. Enhver form for ost, normalt en skarp sort, kan også inkluderes i skålen. Spicier -versioner tilføjer jalapeño -peberfrugter og cAyenne Pepper, mens andre versioner kan tilføje dild, hvidløg, basilikum og oregano.

For at forberede zucchini -torte bliver æggene slået og blandes derefter med krydderier, mel og bagepulver. Zucchini er normalt tyndt skivet og stegt i olie eller smør. Løg, og hvidløg eller jalapeños, hvis de bruges, er også skåret og stegt, efter at zucchini er fjernet fra gryden. Derefter omrøres alle de stegte ingredienser i ægblandingen.

Nogle versioner kan forlade at stege grøntsagerne og i stedet bare blande alle ingredienserne sammen på én gang. Versioner, der giver stegning, kan vælge at rive zucchini snarere end at skære den. Andre blander grøntsager, krydderier og ost med olie og tillader blandingen at marinere i flere timer. Efter marinering er æg- og melblandingen inkluderet.

Når alt er grundigt blandet, hældes torte i en smurt rund bageplade, normalt en kagepande. Zucchini -tortes bager normalt i cirka en halv time. De stiger under bageprocesserne og skal, når de først er afsluttet, handle om tykkelsen af ​​en enkelt lagkage. Når de er afkølet, skiver disse tortes i kiler og serveres normalt ved stuetemperatur.

Selvom zucchini -tortes ikke er toppet med en sød glasur som de fleste dessert -tortes, er de ofte pyntet. Skiver jalapeños bruges ofte til dette formål. Zucchini -tortes serveres normalt som en sideskål i stedet for en hovedret.