Co to jest torte z cukinii?
Torte cukinii to rodzaj pieczonego dania, które łączy cukinię i przyprawy z jajkami i mąką, aby stworzyć wynik podobny do ciasta. Ogólnie rzecz biorąc, torty są słodkimi ciastami, które są wykonane z niewielkiej mąki lub żadnej mąki, zwykle przyozdobionymi i zwieńczonymi szkliwem. Ponieważ torte z cukinii nie jest słodkim deserem, może bardziej przypominać quiche niż tradycyjna deserowa torte, ale brakuje mu kremu lub mleka i skorupy ciasta typowej dla quiche. Zamiast tego, podobnie jak wiele tortur deserowych, torty cukinskie w dużej mierze polegają na jajach, aby wiązać składniki.
Jak wskazuje nazwa, torte cukinskie zawsze obejmują cukinię. Uwzględniane są również trzy do piątki jaja to kluczowe elementy tego naczynia, a także cebulę, a także małe ilości mąki i sody oczyszczonej. Zamiast kombinacji sody oczyszczonej i mąki można zastosować kupowaną mieszankę naleśnikową lub samowystarczalną mąkę. Każdy rodzaj sera, zwykle ostra różnorodność, może być również uwzględniony w naczyniu. Wersje pikantne dodadzą paprykę jalapeño i cPepper Ayenne, podczas gdy inne wersje mogą dodawać koperek, czosnku, bazylii i oregano.
Aby przygotować torte cukinskie, jaja są pobite, a następnie mieszane z przyprawami, mąką i sodą oczyszczoną. Cucchini jest zwykle cienko pokrojone i smażone w oleju lub masła. Cebula, czosnek lub jalapeños, jeśli są używane, są również pokrojone i smażone po usunięciu cukinii z patelni. Następnie wszystkie smażone składniki mieszają się w mieszaninę jajek.
Niektóre wersje mogą rezygnować z smażenia warzyw, a zamiast tego po prostu wymieszaj wszystkie składniki jednocześnie. Wersje, które rezygnują z smażenia, mogą raczej zetrzeć cukinię niż ją pokroić. Inne mieszają warzywa, przyprawy i ser z olejem i pozwalają mieszaninę na marynowanie przez kilka godzin. Po marynowaniu uwzględniono jaja i mieszankę mąki.
Gdy wszystko zostanie dokładnie wymieszane, torte wlewa się do nasmarowanego okrągłego dania do pieczenia, zwykle ciastopatelnia. Tort z cukinii zwykle piec się przez około pół godziny. Wzrastają podczas procesów pieczenia i po zakończeniu powinny dotyczyć grubości jednego warstwy ciasta. Po schłodzeniu torty te są pokrojone na kliny i zwykle podawane w temperaturze pokojowej.
Chociaż torty cukinskie nie są zwieńczone słodką szkliwo jak większość tortur deserowych, często są one przyozdobiono. W tym celu często używane są krojone jalapeños. Tortuny cukinii są zwykle podawane jako dodatkowe danie, a nie danie główne.