Hva er en zucchini torte?

En zucchini torte er en type bakt tallerken som kombinerer zucchini og krydder med egg og mel for å skape et kakelignende resultat. Generelt er tortes søte kaker som er laget med lite eller ingen mel og vanligvis pyntet og toppet med en glasur. Siden en zucchini -torte ikke er en søt dessert, kan den ligge nærmere på en quiche enn tradisjonell dessert -torte, men mangler krem ​​eller melk og konditorskorpen som er typisk for en quiche. I stedet, som mange dessertskort, stoler zucchini -tortes tungt på egg for å binde ingrediensene.

Som navnet indikerer, inkluderer en zucchini torte alltid zucchini. Tre til femmers egg er viktige elementer i denne retten, og løk, i tillegg til små mengder mel og natron, er også inkludert. En butikk om kjøpt pannekake eller selvstigende mel kan brukes i stedet for natron og melkombinasjonen. Enhver form for ost, vanligvis en skarp variasjon, kan også inkluderes i retten. Spicier -versjoner vil legge til jalapeño paprika og cAyennepepper, mens andre versjoner kan legge til dill, hvitløk, basilikum og oregano.

For å tilberede zucchini torte, blir eggene slått, deretter blandes med krydder, mel og natron. Zucchini er vanligvis tynt skivet og stekt i olje eller smør. Løk, og hvitløk eller jalapeños hvis de brukes, blir også skivet og stekt etter at courgette er fjernet fra pannen. Deretter røres alle stekte ingredienser i eggeblandingen.

Noen versjoner kan avstå fra steking av grønnsakene og i stedet bare blande alle ingrediensene sammen på en gang. Versjoner som avgir steking kan velge å riste zucchini i stedet for å skive den. Andre blander grønnsakene, krydder og ost med olje og lar blandingen marinere i flere timer. Etter marinering er egg- og melblandingen inkludert.

Når alt er grundig blandet, helles torte i en smurt rund ildfast form, vanligvis en kakepanne. Zucchini Tortes baker vanligvis i omtrent en halv time. De stiger under bakeprosessene, og når de først er fullstendige, skal det handle om tykkelsen på en enkelt lagkake. Når de er avkjølt, blir disse torturene skivet i kiler og serveres normalt ved romtemperatur.

Selv om zucchini -tortes ikke er toppet med en søt glasur som de fleste dessertskort, blir de ofte pyntet. Skivede jalapeños brukes ofte til dette formålet. Zucchini -tortes serveres vanligvis som en sidedisk i stedet for en hovedrett.