Vad är en zucchini torte?

En zucchini torte är en typ av bakad maträtt som kombinerar zucchini och kryddor med ägg och mjöl för att skapa ett kakliknande resultat. I allmänhet är Tortes söta kakor som är gjorda med lite eller inget mjöl och vanligtvis garnerat och toppat med en glasyr. Eftersom en zucchini -torte inte är en söt efterrätt, kan den närmare likna en quiche än traditionell dessert torte, men saknar grädde eller mjölk och konditorisk skorpa som är typisk för en quiche. Istället, som många dessertbrister, förlitar zucchini -tortes starkt på ägg för att binda ingredienserna.

Som namnet indikerar, inkluderar en zucchini -torte alltid zucchini. Tre till femmor ägg är viktiga element i denna maträtt, och lök, liksom små mängder mjöl och bakpulver, ingår också. En butiksköpad pannkakablandning eller självhöjande mjöl kan användas istället för kombinationen av bakpulver och mjöl. Alla slags ost, vanligtvis en skarp sort, kan också inkluderas i skålen. Spicier -versioner kommer att lägga till jalapeño paprika och cayennepeppar, medan andra versioner kan lägga till dill, vitlök, basilika och oregano.

För att förbereda zucchini torte, äggen slås och blandas sedan med kryddor, mjöl och bakpulver. Zucchini är vanligtvis tunt skivad och stekt i olja eller smör. Lök och vitlök eller jalapeños om den används, skivas också och stekas efter att zucchini har tagits bort från pannan. Sedan rörs alla stekt ingredienser in i äggblandningen.

Vissa versioner kan avstå från att steka grönsakerna och istället bara blanda alla ingredienser på en gång. Versioner som avstår från stekning kan välja att raspa zucchini snarare än att skära den. Andra blandar grönsaker, kryddor och ost med olja och gör att blandningen kan marinera i flera timmar. Efter marinering ingår äggen och mjölblandningen.

När allt är grundligt blandat, hälls torten i en smord rund bakform, vanligtvis en kakapanorera. Zucchini -tortes bakar vanligtvis i ungefär en halvtimme. De stiger under bakningsprocesserna och bör, när de är klara, handla om tjockleken på en enda skiktkaka. När de har kylts skivas dessa tortes i kilar och serveras normalt vid rumstemperatur.

Även om zucchini -tortes inte toppas med en söt glasyr som de flesta efterrätt tortes, är de ofta garnerade. Skivade jalapeños används ofta för detta ändamål. Zucchini -tortes serveras vanligtvis som en sidorätt snarare än en huvudrätt.