Wat is een courgette torte?
Een courgette torte is een soort gebakken gerecht dat courgette en kruiden combineert met eieren en bloem om een cakeachtig resultaat te creëren. Over het algemeen zijn tortes zoete cakes die zijn gemaakt met weinig of geen bloem en meestal gegarneerd en gegarneerd met een glazuur. Omdat een courgette torte geen zoet dessert is, kan het meer lijken op een quiche dan traditionele dessert torte, maar mist de crème of melk en de gebakkorst typisch voor een quiche. In plaats daarvan, net als vele desserttortingen, zijn courgette tortes sterk afhankelijk van eieren om de ingrediënten te binden.
Zoals de naam aangeeft, bevat een courgette torte altijd courgette. Drie om eieren te velen zijn belangrijke elementen van dit gerecht, en uien, evenals kleine hoeveelheden bloem en bakpoeder, zijn ook inbegrepen. Een in de winkel gekochte pannenkoekmix of zelfophalingsmeel kan worden gebruikt in plaats van de combinatie van zuiveringszout en bloem. Elke vorm van kaas, meestal een scherpe variëteit, kan ook in het gerecht worden opgenomen. Vrakere versies zullen jalapeño -pepers toevoegen en cAyenne Pepper, terwijl andere versies dille, knoflook, basilicum en oregano kunnen toevoegen.
Om de courgette te bereiden, worden de eieren geslagen en vervolgens gemengd met de kruiden, bloem en bakpoeder. De courgette is meestal dun gesneden en gebakken in olie of boter. Uien, en knoflook of jalapeños, indien gebruikt, worden ook gesneden en gebakken nadat de courgette uit de pan is verwijderd. Vervolgens worden alle gefrituurde ingrediënten in het eimengsel geroerd.
Sommige versies kunnen afzien van het frituren van de groenten en mixen in plaats daarvan gewoon alle ingrediënten tegelijk samen. Versies die frituren kunnen kiezen, kunnen ervoor kiezen om de courgette te rasp in plaats van het snijden. Anderen mengen de groenten, kruiden en kaas met olie en laten het mengsel enkele uren marineren. Na het marineren is het eieren en het bloemmengsel inbegrepen.
Zodra alles grondig is gemengd, wordt de torte in een ingevette ronde ovenschaal gegoten, meestal een cakepan. Zucchini -tortes bakken meestal ongeveer een half uur. Ze stijgen tijdens de bakprocessen en moeten, eenmaal voltooid, ongeveer de dikte van een enkele laagcake zijn. Eenmaal gekoeld, worden deze torts in wiggen gesneden en worden normaal gesproken geserveerd bij kamertemperatuur.
Hoewel courgette tortes niet worden bedekt met een zoet glazuur zoals de meeste desserttortingen, worden ze vaak gegarneerd. Gesneden jalapeños worden vaak voor dit doel gebruikt. Courgette tortes worden meestal geserveerd als bijgerecht in plaats van als hoofdgerecht.